Kevään reseptejä juhlapöytään

Esittelemme kokkien keväisiä reseptejä juhlapöytään, jotka sopivat täydellisesti seurusteluun.

Pasta "Primavera"

Reen kasvispasta sopii täydellisesti isolle porukalle. Porkkanoita, sieniä, parsakaalia, kesäkurpitsaa ja keltaista kurpitsaa sekoitetaan fettuccine-pastan kanssa.

Resepti: Pasta "Primavera"

Kevään minipizzat

Alex Guarnaschelli säästää aikaa käyttämällä valmista taikinaa minipizzoihin. Ripottele päälle villi- tai kevätsipulisekoitusta.

Resepti: Kevään minipizzat

Täydellinen paella

Tylerin perheystävällinen resepti sisältää kanaa, chorizoa ja kalaa. Valmistele ainekset etukäteen ja lisää ne sitten yksi kerrallaan ruoan kypsyessä yhdessä pannussa.

Resepti: Täydellinen paella

Täydellinen pinaattisalaatti

Ree käyttää pekonirasvoja tämän salaatin maustamiseen. Sekoita se kovaksi keitettyjen munien, paistettujen sienten ja tuoreen pinaatin kanssa – tämä rapea salaatti miellyttää varmasti vieraita.

Resepti: Täydellinen pinaattisalaatti

Kermaiset rusinaleivokset

Lisää rusinoita ja herukoita skonsseihin herkullisen aamiaisen saamiseksi. Täyteläisen pohjan saat voitelemalla skonssien pinnat kermavaahdolla ja ripottelemalla sokeria ennen paistamista.

Resepti: Kermaiset rusinaleivokset

Paistettu parsa

Kauden parsan maun parantamiseksi tarvitset vain oliiviöljyä, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria.

Resepti: Paistettu parsa

Kevätparsapiiras

Tämä sesongin mukainen ruoka näyttää aivan ihanalta. Levitä mascarponeseos kaupan voitaikinalle ja lisää päälle parsanvarret.

Resepti: Kevätparsapiiras

Uunissa paistettua lohta perunoiden kera

Paista lohifileetä perunoiden ja purjon kanssa pääruoaksi ja lisukkeeksi samassa annoksessa.

Resepti: Uunissa paistettua lohta perunoiden kera

Parmesaanikuorrutetut kananleikkeet

Ina tarjoilee leivitettyjä kananrintoja salaatinlehtien ja ripauksen parmesaanijuustoa kera.

Resepti: Parmesaanikuorrutetut kananleikkeet

Paistettuja haitaripunajuuria jogurttikastikkeella ja tillin kera

Kirkkaan violetit punajuuret tarjoavat värikkään pohjan kevyelle tillijogurttikastikkeelle.

Resepti: Paistettuja haitaripunajuuria jogurttikastikkeella ja tillin kera

Stroganoff

Tämä runsas venäläinen naudanliharuoka, täynnä konjakin ja tuoreen timjamin tuoksua, tarjoillaan parhaimmillaan lihaliemessä liotettujen mureiden munapastan kanssa.

Resepti: Stroganoff

Marinoituja artisokkia

Opi helpoin tapa poistaa siemenet pienistä artisokista ja keitä ja marinoi ne oliiviöljyssä, sitruunassa, valkosipulissa, tuoreissa yrteissä ja viinissä.

Resepti: Marinoituja artisokkia

Fusillipastaa sitruunalla ja rucolalla

Murea parsakaali, mehukkaat tomaatit, rucola ja parmesaani yhdistyvät fusillipastan kanssa yksinkertaisessa kevätruoassa kermaisella sitruunakastikkeella.

Resepti: Fusillipastaa sitruunalla ja rucolalla

Vihreiden herneiden salaatti sitruunamehulla

Alex tekee salaattia tuoreista herneistä maanviljelijöiden torin ostoksesta. "Minulle tuoreet herneet ovat aina hitti keväällä", hän sanoo.

Resepti: Vihreiden herneiden salaatti sitruunamehulla

Suosittelemme

Risotto vihreillä herneillä ja pestokastikkeella

Anna risotolle keväinen twisti: lisää liemeen purjoa ennen kuin sekoitat peston ja kinkun joukkoon.

Resepti: Risotto vihreillä herneillä ja pestokastikkeella

Orzo-pastaa paistetuilla katkaravuilla

Paista katkarapuja leivinpaperilla ja sekoita sitten orzo-pastan, kurkun, punasipulin ja fetajuuston kanssa helpoksi ateriaksi suurelle yleisölle.

Resepti: Orzo-pastaa paistetuilla katkaravuilla

Suljettu piiras juustolla ja perunoilla

Tämä runsas brunssipiirakka on täynnä mortadellaa, cheddaria, omenoita ja perunoita, jotka on piilotettu voisen kuoren alle.

Resepti: Suljettu piiras juustolla ja perunoilla

Sokeriherneitä palkoina punasipulin ja yrttien kera

Sokeriherneet ovat ihan itsessäänkin makeita – lisää hieman voita, sipulia ja yrttejä herkullisen lisukkeen saamiseksi.

Resepti: Sokeriherneitä palkoina punasipulin ja yrttien kera

Spagettia sokeriherneiden ja prosciutton kera

Sokeriherneet antavat tälle kevätpastalle ihanan rapean rakenteen.

Resepti: Spagettia sokeriherneiden ja prosciutton kera

Antipasto uunissa paistetuilla kasviksilla, makkaralla ja juustolla

Aloita juhlat Robert Irvinen klassisella italialaisella antipastolla.

Resepti: Antipasto uunissa paistetuilla kasviksilla, makkaralla ja juustolla

Hasselback-retiisit miso-kastikkeessa

Valmista retiisit ainutlaatuisella tavalla viipaloimalla ne haitarin tavoin. Paahda ne, jotta niiden maku pehmenee, ja valuta sitten niiden päälle miso-kastiketta.

Resepti: Hasselback-retiisit miso-kastikkeessa

Sivuvaunun kipinäcocktail

Tämän keväisen sitruunacocktailin hienostuneeseen esillepanoon koristele lasin reuna sokerilla.

Resepti: Sivuvaunun kipinäcocktail

Salaatti sinihomejuustokastikkeella

Tee kotitekoinen kastike piimästä, sinihomejuustosta, smetanasta, sitruunasta ja chilikastikkeesta.

Resepti: Salaatti sinihomejuustokastikkeella

Piirakka lehtimangoldilla ja vihreillä täytteellä

Lehtimangoldi on täydellinen täyte voitaikinapohjaan. Pureskeltavan koostumuksen saamiseksi vihreät sopivat hyvin yhteen munien ja juuston kanssa.

Resepti: Piirakka lehtimangoldilla ja vihreillä täytteellä

Punajuuri-, vuohenjuusto- ja rucolasalaatti

Giada nostaa klassisen punajuuri- ja vuohenjuustoyhdistelmän tasolle lisäämällä mureaa avokadoa ja rapeita saksanpähkinöitä, jotka luovat maukkaan sekoituksen koostumuksia.

Resepti: Punajuuri-, vuohenjuusto- ja rucolasalaatti

Kanaa yrteillä ja tomaateilla uunissa

Tämän reseptin yrttiseoksella on kaksi tarkoitusta: sitä hierotaan kanan päälle maukkaaksi kuoreksi ja sitä lisätään jogurttiin kylmäksi kastikkeeksi.

Resepti: Kanaa yrteillä ja tomaateilla uunissa

Kevään vihreä salaatti

Osta tuoreita kauden yrttejä torilta ja lisää niihin yksinkertainen kastike sitruunamehusta, oliiviöljystä ja suolasta.

Resepti: Kevään vihreä salaatti

Raparperirapea

Hyödynnä tuoretta raparperia paahtamalla se yksinkertaiseksi jälkiruoaksi ystävien kanssa pidettäviin kokoontumisiin.

Resepti: Raparperirapea

Marjasconesia appelsiini-hunajavoilla

Sekoita tuoreet mustikat kermaiseen taikinaan saadaksesi hiutaleisen brunssitaikinaa. Tyler kuorruttaa jäähtyneet skonssit makean ja happaman appelsiinikastikkeen kera.

Resepti: Marjasconesia appelsiini-hunajavoilla

Mantelituile-keksit

Pyörittele nämä rapeat, voiset keksit lieriöiksi vielä lämpiminä ja tarjoile sorbetin tai jäätelön kanssa herkullisena jälkiruokana.

Resepti: Mantelituile-keksit

Pannukakut savulohella

Tarjoile Inan suolaisia ​​lohipannukakkuja alkupalana aamiaiseksi tai illalliseksi.

Resepti: Pannukakut savulohella

Linguine-pastaa katkaravuilla ja sitruunavoilla

Tämä raikkaan makuinen pasta on valmistettu pakastekatkaravuista. Raikkaan ja helpon kevätillallisen saat sekoittamalla katkaravut linguinen, rucolan ja maukkaan sitruunalla maustetun oliiviöljyn kanssa.

Resepti: Linguine-pastaa katkaravuilla ja sitruunavoilla

Kevätrisotto vihreillä herneillä ja parsalla

Kuullota purjoa ja fenkolia, lisää sitten Arborio-riisi, valkoviini ja kiehuva kanalientä. Lisää lientä vähitellen riisin kypsyessä. Sekoita joukkoon sitruunankuorta ja -mehua, mascarponea, parmesaania ja tuoretta ruohosipulia – sinulla on herkullinen illallinen, josta koko perhe pitää.

Resepti: Kevätrisotto vihreillä herneillä ja parsalla

Vihreiden herneiden dippikastike

Soseuta tuoreet herneet, ricotta, sitruunankuori, parmesaani ja minttu monitoimikoneessa saadaksesi kermaisen dipin, joka sopii parhaiten grillatun leivän päälle levitettäväksi.

Resepti: Vihreiden herneiden dippikastike

Uunissa paistettua kanaa sitruunalla ja yrteillä

Yhden ison kanan sijaan käytä kahta pienempää – ne kypsyvät tasaisemmin.

Resepti: Uunissa paistettua kanaa sitruunalla ja yrteillä

Tuore hedelmäsalaatti mintulla

Yhdistä ensimmäiset kevään mansikat ihaniin talvihedelmiin, kuten mangoon, banaaniin ja appelsiiniin, raikkaassa ja värikkäässä salaatissa. Mausta salaatti appelsiiniliköörillä, hunajalla ja mintulla.

Resepti: Tuore hedelmäsalaatti mintulla

Jäähdytetty hernekeitto mausteisella ravunlihalla

Soseutetut herneet tekevät kauniin ja pirteän kylmän keiton, varsinkin kun ne yhdistetään makean ja mausteisen ravunlihan kanssa.

Resepti: Jäähdytetty hernekeitto mausteisella ravunlihalla

Valkoinen pizza rucolalla

Ina valmistaa tuoreen pizzataikinan ja levittää päälle kolmenlaisia ​​tuorejuustoja. Kun pizza on paistunut, lisää päälle rucolaa, sitruunaa ja oliiviöljyä.

Resepti: Valkoinen pizza rucolalla

Neliönmuotoiset paholaisenmunat

Nyt paholaisenmunien valmistus tarkoittaa, että ei enää kuorittavien kuorien kanssa sotkemista! Tässä hauskassa variaatiossa valkuaiset erotetaan keltuaisista ja kypsennetään erikseen. Ne tarjoillaan sitten yhdessä ja maistuvat aivan perinteisiltä paholaisenmunilta.

Resepti: Neliönmuotoiset paholaisenmunat

Paahdettuja uuniperunoita sitruunalla

Sitruuna-yrttikastike lisää rapeisiin perunoihin upeaa makua.

Resepti: Paahdettuja uuniperunoita sitruunalla

Crostinit vihreän herneen soseella

Murskatut herneet mintun kera ovat yksinkertainen ja herkullinen lisuke crostinien kanssa, täydellinen kevätateria.

Resepti: Crostinit vihreän herneen soseella

Old Yeller -cocktail

Virkistävän hedelmäisen juoman saat sekoittamalla rommia, appelsiinimehua, banaanilikööriä ja pakastettua ananasta.

Resepti: Old Yeller -cocktail

Crostini ricottajuustolla ja vaaleanpunaisella pippurilla

Murskatut vaaleanpunaiset pippurit ovat kontrastina kermaiselle ricottalle, joka on maustettu sitruunankuorella. "Värit ovat täällä aivan upeita", Giada sanoo.

Resepti: Crostini ricottajuustolla ja vaaleanpunaisella pippurilla

Kevätsalaatti alkupalaksi parmesaanikoreissa

Yksittäiset salaattikulhot ovat loistava juhla-alkupala. Rapeita parmesaanikulhoja varten paista raastettu juusto ja jauhot kullanruskeiksi ja muotoile ne sitten pienten uunivuokien ympärille.

Resepti: Kevätsalaatti alkupalaksi parmesaanikoreissa

Perunat ja munaseos

Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että nämä ovat täytettyjä munia, mutta itse asiassa alkupalan perusta on perunat.

Resepti: Perunat ja munaseos

Crostinit rapeaksi paistetun pancetan ja rucolapeston kera

Pestolla maustetut crostinit ovat loistava alkupala illalliselle, jonka valmistaminen kestää vain 35 minuuttia. Pestokastikkeen rucolan voi korvata millä tahansa salaatilla, kuten vauvapinaatilla, lehtikaalilla tai voikukanlehdillä.

Resepti: Crostinit rapeaksi paistetun pancetan ja rucolapeston kera

Avokado- ja valkopapudippi

Kermaisen kastikkeen valmistus kestää noin 10 minuuttia, joten se sopii täydellisesti odottamattomille vieraille.

Resepti: Avokado- ja valkopapudippi

Pizza lehtikaali-pestokastikkeella ja katkarapu-scampilla

Valerie tekee rieskapizzan pestokastikkeella ja lisää päälle katkarapuscampia. Ylijääneen lehtikaalipeston voi säilyttää pakastimessa myöhempää nopeaa illallista varten.

Resepti: Pizza lehtikaali-pestokastikkeella ja katkarapu-scampilla

Mausteinen kalkkuna-alkupala salaatinlehdillä ja chilihillolla

Tämän mausteisen alkupalan tarjoilu salaatinlehdillä ei vaadi välineitä. Trisha valmistaa aprikoosihillosta nopean chilihyytelön, joka lisätään suoraan lihaseokseen. Sitä voi tarjoilla myös lisukkeena.

Resepti: Mausteinen kalkkuna-alkupala salaatinlehdillä ja chilihillolla

Chilillä hierottua naudan sisäfileetä yrttivoilla

Valerien naudan sisäfilee-resepti on yksinkertainen ja elegantti illallinen seurueelle. Saat kirkkaan ja raikkaan viimeistelyn pirskottamalla annoksen päälle valkosipuli-yrttiöljyä.

Resepti: Chilillä hierottua naudan sisäfileetä yrttivoilla



Luokat: