Espanjalainen hernekeitto kinkulla
Äänet: 6
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Espanjalainen hernekeitto kinkulla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g pakastettuja vihreitä herneitä
- Oliiviöljy
- 1/2 kuppia hienonnettua salottisipulia (2 isoa päätä)
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia (3 kynttä)
- 4 kuppia kanalientä (mieluiten itse tehtyä)
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 6 ohutta siivua espanjalaista serrano-kinkkua tai italialaista prosciutto-kinkkua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herneet, salottisipulit, valkosipuli, prosciutto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä syvässä, paksupohjaisessa kattilassa (20 x 13 cm) keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja ruskista niitä kevyesti 3–5 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät. Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti.
Kaada joukkoon kanalientä, lisää pakasteherneet, 2 tl suolaa ja 1 tl pippuria ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. - Soseuta keitto sauvasekoittimella, kunnes se on paksua sosetta. (Pidän siitä, että sen koostumus on vivahteikkaampi.) Voit käyttää myös tehosekoitinta: soseuta yksi kuppi keittoa kerrallaan. Palauta keitto kattilaan ja mausta maun mukaan.
Riippuen liemen suolan määrästä, voit lisätä vielä teelusikallisen suolaa ja 1/2 teelusikallista pippuria antaaksesi keitolle kirkkaamman maun. - Sillä välin kuumenna uuni 220°C:een. Aseta kinkku yhteen kerrokseen pellille ja paista 5–8 minuuttia, kunnes se on rapeaa.
Kuumenna keitto uudelleen ja tarjoile matalissa kulhoissa rapeiden kinkkuviipaleiden kera. Lorauta päälle hieman oliiviöljyä ja tarjoile kuumana.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
