Vihreiden herneiden dippikastike

Äänet: 1

Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä vihreiden herneiden kastike on valmis vain 10 minuutissa. Soseuta kuoritut herneet ricottajuuston, parmesaanin, mintun ja sitruunankuoren kanssa monitoimikoneessa, kunnes seos on sileää ja paksua. Se on täyttävää mutta kevyttä, ja juusto antaa sille samettisen koostumuksen. Tarjoile alkupalana rapeakuorisen leivän tai keksien kanssa, oliiviöljyllä pirskoteltuna.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kuppia tuoreita tai pakastettuja herneitä
1 kuppi tuoretta lampaanmaidosta valmistettua ricottajuustoa
Puolen sitruunan raastettu kuori
0,5 rkl raastettua parmesaania
2 rkl hienonnettua minttua
2 rkl oliiviöljyä
Paistettua leipää tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herneet, ricottajuusto, sitruunankuori, Parmesaanijuusto, minttu, vaalea leipä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita herneet isoon kattilaan hyvin suolattuun kiehuvaan veteen. (Varmista, että vettä on enemmän kuin herneitä ja että vesi on riittävän suolaista, kuten merivettä.) Keitä noin 30 sekuntia. Siirrä ne sitten kulhoon jäätä.
Sekoita monitoimikoneessa ricotta, sitruunankuori, parmesaani ja minttu. Valuta herneet ja lisää ne monitoimikoneeseen. Surauta, kunnes sinulla on tekstuurinen tahna; sen ei pitäisi olla täysin sileää. Mausta suolalla maun mukaan.