Hernekeitto savustetulla sianlihalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämän täyteläisen ja täyteläisen hernekeiton kohokohta on savustettujen lihojen miellyttävä tuoksu. Tässä reseptissä kuivatut halkaistut herneet lisätään kattilaan yhdessä savustetun porsaanpotkan ja paistettujen vihannesten kanssa, peitetään sitten liemellä (tai vedellä) ja haudutetaan vähintään tunnin ajan, kunnes herneet ovat kypsiä ja keitto sakenee herkullisen. Maku on täyteläinen ja lämmittävä. Ennen tarjoilua poista liha potkasta ja palauta se keittoon. Saat mausteisemman maun ripottelemalla keittoon vastajauhettua mustapippuria sen ollessa vielä kulhossa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 paketti (450 g) herneitä, pestyjä ja lajiteltuja
- 1 savustettu porsaanpotka, paino 0,7 kg.
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 2 vartta selleriä, hienonnettuna
- 2 porkkanaa, hienonnettuna
- 2 litraa kanalientä, vettä tai näiden sekoitusta
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuullota sipulia, selleriä ja porkkanoita isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää herneet ja porsaanpotka ja kaada lientä niin, että liemi on muutaman sentin herneiden yläpuolella. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen noin tunnin, kunnes keitto on sakeutunut ja herneet ovat lähes täysin kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Ota potka pannulta ja anna sen jäähtyä. Irrota liha luista ja revi se. Tarjoile keitto lihan kanssa, ripoteltuna mustapippurilla.
Luokat:
resepti / Lohturuoka / Keitot / Lihakeitot / Dave Lieberman
Samankaltaisia reseptejä
