Turkkilaisia sikareita juustolla ja yrteillä
Äänet: 5
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Turkkilaisia sikarinmuotoisia leivonnaisia kutsutaan myös börekiksi. Ne ovat herkullinen juusto- ja yrttitäyte, joka kääritään useisiin filotaikinakerroksiin ja paistetaan uunissa. Tuloksena on hiutaleinen, rapea ja herkullinen sikari, josta kaikki pitävät kotibileissä. Älä yritä lisätä liikaa täytettä kokoaessasi niitä. Ensinnäkin se saattaa vuotaa ulos. Toiseksi, vain yksi ruokalusikallinen juustoseosta antaa sikareillesi tasapainoisen, kohtalaisen suolaisen maun. Jos et ole tottunut pyörittelemään sikareita, se voi viedä kauan, joten voit koota ne etukäteen ja laittaa ne pakastimeen. Sitten tarjoilupäivänä paista ne sulattamatta ja tarjoile ne kuumina.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 filotaikinalevyä, 40–42 x 30 cm, sulatettuna pakkauksen ohjeen mukaan*
- 120 g raejuustoa
- 60 g fetaa, murustettuna
- 1/4 rkl raastettua mozzarellaa
- 1 iso muna
- 3 rkl hienonnettua persiljaa
- 2 rkl hienonnettua tilliä
- 1 rkl silputtua ruohosipulia
- 0,5 tl raastettua sitruunankuorta
- 6 rkl (90 g) sulatettua voita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: filotaikina, raejuusto, fetajuusto, mozzarellajuusto, sitruunankuori, ruohosipuli, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Muussaa kulhossa raejuusto, feta ja mozzarella haarukalla. Sekoita joukkoon kananmuna, lisää persilja, tilli, sipuli, sitruunankuori ja reilu ripaus mustapippuria.
- Aseta kostea, puhdas pyyhe pöydälle. Levitä filolevyt ja peitä ne toisella kostealla, puhtaalla pyyhkeellä.
- Aseta yksi filotaikinalevy leikkuulaudalle pitkä sivu itseesi päin ja voitele se ohuella voikerroksella. Aseta toinen filotaikinalevy päälle ja voitele se kevyesti voilla. Aseta sitten kolmas filotaikinalevy ja voitele se voilla. Leikkaa pino puoliksi poikittain ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat vaakasuunnassa kolmeen osaan. Aseta suorakulmiot leivinpaperille. Toista lopuille taikinalevyille.
- Seuraavaksi käsittele taikinapino kerrallaan ja lisää kukkurallinen ruokalusikallinen juustoseosta jokaisen suorakulmion pitkälle sivulle jättäen 1 cm:n etäisyydelle reunoista. Taita reunat täytteen päälle ja rullaa täyte taikinaan alareunasta ylöspäin. Aseta sikari saumapuoli alaspäin pellille ja voitele ohuella voikerroksella. Toista lopun taikinan, täytteen ja voin kanssa.
- Paista sikarit noin 25 minuuttia, kääntäen uunipeltiä puolivälissä, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita. Siirrä tarjoiluvadille ja tarjoile.
Huomautus
Filolevyjen koko vaihtelee hieman. Ne voivat olla suuria, kuten yllä olevassa ainesosaluettelossa, tai puolet pienempiä. Suurten levyjen koko vaihtelee muutaman senttimetrin verran. Koosta riippumatta on tärkeää saada kuusi yhtä suurta suorakulmiota jokaisesta kolmen suuren levyn pinosta..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
