Paastonajan leikkeet kuskusin "Konfetilla" turkkilaiseen tyyliin
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 490, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu 8 G., kolesteroli 89 mg, natrium 891 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 490, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu 8 G., kolesteroli 89 mg, natrium 891 mg, sokeri 8 G.
Nämä pihvit on tehty jauhelihasta ja marokkolaisesta ras el hanout -mausteseoksesta, joka antaa niille lumoavan itämaisen aromin. Tarjoile konfettikuskin kanssa. Täysjyväkuskin lisäksi se sisältää erivärisiä hienonnettuja paprikoita, kuivattuja aprikooseja, tuoretta minttua ja persiljaa. Nämä ainekset antavat lisukkeelle eloisia värejä ja makuja, joissa on virkistäviä, makeita ja mausteisia vivahteita. Valuta päälle jogurttikastiketta ja sitruunankuorta ja tarjoile.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi täysjyväkuskusia
- 0,6 kg vähärasvaista jauhelihaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 kuppia pakastettua paprika- ja sipulisekoitusta, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
- 1 rkl ras el hanout -mausteseosta (marokkolaista)
- 3/4 kuppia rasvatonta kreikkalaista jogurttia
- Hienoksi raastettu puolikkaan sitruunan kuori ja mehu
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta minttua
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/4 kuppia hienonnettuja kuivattuja aprikooseja
Ras el Hanout -kuiva mausteseos
- 1 kanelitanko 2 palaa galangalia
- 1 rkl jauhettua inkivääriä
- 8 maustepippurimarjaa
- 8 valkoista tai vihreää kardemumman siementä
- 1 teelusikallinen anista
- 1 tl vastaraastettua muskottipähkinää
- 1 tl laventelia
- 2 pientä palaa orrisjuurta
- 5 kuivattua ruusunnuppua
- 4 kokonaista neilikkaa
- 6 kurkumahedelmää
- Ripaus muskottipähkinää
- 1/2 tl jauhettua cayennepippuria
- Jauha kaikki ainekset
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuskusjyvä, jauheliha, kuivattuja aprikooseja, paprika, sipulit, sitruunamehu, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää pakastevihannekset ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes neste on haihtunut, 8–10 minuuttia. Siirrä puolet vihanneksista suureen kulhoon ja toinen puoli keskikokoiseen kulhoon; älä pese paistinpannua. Lisää kuskus, 1/2 tl suolaa, muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria ja 1 1/2 kupillista kiehuvaa vettä suureen kulhoon. Sekoita, peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia.
- Samaan aikaan lisää keskikokoisessa kulhossa jauheliha, valkosipuli, ras el hanout -pasta, ½ tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria. Sekoita käsin ja jaa ainekset tasaisesti. Muotoile kahdeksaksi 10 cm pitkäksi pihviksi. Kuumenna loput ruokalusikallinen oliiviöljyä varatussa paistinpannussa keskilämmöllä; lisää pihvit ja kypsennä käännellen, kunnes ne ovat ruskistuneet, noin 8 minuuttia.
- Sekoita pienessä kulhossa jogurtti, sitruunankuori ja mehu. Pöyhi kuskus haarukalla ja lisää minttu, persilja ja kuivatut aprikoosit. Jaa kuskus, jogurttikastike ja pihvit tarjoilukulhoihin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
