Täytetyt munakoisot lampaalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämä on erittäin suosittu turkkilainen ruokalaji, joka valmistetaan minimunakoisoista. Nämä pienet, omenan kokoiset munakoisot on helppo täyttää, ja niiden ainutlaatuinen ulkonäkö tekee niistä suosikin tutumpien vihannesten joukossa. Ne eivät ole millään tavalla maun tai ravintoarvon suhteen huonompia kuin suuremmat sukulaisensa. Täytetyt munakoisot ovat loistava alkupala ja täyttävät pöydän ennen vieraiden saapumista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 minikokoista munakoisoa, sitruunan kokoisia
- 900 g jauhettua lammasta
- 6 salottisipulia, pilkottuna
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä
- 3 isoa kypsää tomaattia, kuorittuna ja hienonnettuna
- 1 pieni nippu persiljaa, hienonnettuna ja koristeeksi laitettuna
- 1 rkl hienonnettuja mintunlehtiä
- Yhden sitruunan mehu
- 3/4 kupillista kanalientä
- 1 sitruuna, hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munakoisot, jauheliha, tomaatit, salottisipulit, valkosipuli, sitruunamehu, persilja, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 170°C:een.
- Leikkaa kuorimaveitsellä jokaisen munakoison tyvestä kärkeen lohko, joka on niin suuri, että sen ytimen saa lusikalla pois. Laita leikattu ydin sivuun.
Kaada kattilaan sen verran öljyä, että pohja peittyy, ja aseta kattila keskilämmölle. Paista munakoisoja kevyesti joka puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja siirrä ne sitten tarjoiluvadille. - Laita pannu takaisin liedelle, lisää salottisipulit ja valkosipuli ja kuullota 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä. Lisää jauheliha ja ruskista se koko ajan puisella lastalla sekoittaen. Lisää tomaatit ja sekoita hyvin. Anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia; mausta suolalla ja pippurilla.
- Silppua pari kourallista persiljaa ja minttua, purista joukkoon hieman sitruunamehua ja jatka kypsennystä vielä 2–3 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna täytteen jäähtyä hieman. Täytä munakoisot lusikalla kokonaan, mutta ei liikaa.
- Lado munakoisot yhteen kerrokseen suureen uunipeltiin ja kaada päälle kanaliemiAseta sitruunaviipale jokaisen munakoison päälle ja pirskottele oliiviöljyä. Paista uunissa 20–30 minuuttia. Testaa munakoisoa haarukalla; sen pitäisi olla mureaa. Koristele persiljalla ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
