Papu-, tomaatti- ja pekonirelish
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Valmista suolainen relish mustasilmäpavuista, jotka ovat loistava alkupala pääruoalle. Sitä voi myös levittää leivälle, käyttää voileivissä, kääriä tortilloihin tai tarjoilla lihan kanssa dippinä. Pavut haudutetaan kanalientässä pekonin, tomaattien, timjamin, valkosipulin ja kuivattujen chilien kanssa, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä. Timjami ja chilipaprikat poistetaan sitten kattilasta, ja papuliemi soseutetaan tehosekoittimessa ja sekoitetaan takaisin relishiin yhdessä tuoreen korianterin, vihreän sipulin ja sitruunamehun kanssa. Pavut saavat rikkaan, aromaattisen kimpun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kuppia kuivia mustasilmäpapuja
- 2 paksua pekonisiivua
- 1/4 nippua tuoretta timjamia
- 2 tomaattia, leikattuina 4 osaan
- 5 kuivattua chilipaprikaa
- 5 valkosipulinkynttä
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria, plus lisää tarjoiluun
- 4 vihreää sipulia, silputtuna
- Yhden sitruunan mehu
- Ekstra-neitsytoliiviöljyä valutettavaksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mustasilmäpavut, kasvisrelish, chilipippuri, tomaatit, timjami, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä pavut, pekoni, timjami, tomaatit, chili ja valkosipuli suuressa kattilassa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja kaada joukkoon kanalientä. Hauduta keskilämmöllä, kunnes pavut ovat kypsiä, noin tunnin.
- Valuta neste erilliseen kulhoon. Poista timjami ja chilipaprikat. Poista pekoni, tomaatit ja valkosipuli pavuista. Pilko pekoni ja palauta se kattilaan korianterin, sipulin ja sitruunamehun kanssa.
- Soseuta papuliemi tomaattien ja valkosipulin kanssa tehosekoittimessa. Sekoita sose papujen joukkoon ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle korianteria ja lorauta oliiviöljyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
