Valkopapu- ja savupekonidippi

Äänet: 1

Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 rkl.

Säilykevalkoiset pavut ovat loistava pohja herkulliselle kotitekoiselle dipille. Soseuta ne monitoimikoneessa paistetun pekonin, anjoviksien, sitruunan, oliiviöljyn, tuoreen sipulin ja mausteiden kanssa tasaiseksi. Lisää tuoreita yrttejä, niin saat monipuolisen dipin. Voit dipata sipsejä, keksejä, pitaleipää, tuoreita vihanneksia tai levittää sitä leivälle tai käyttää sitä voileivissä ja muissa välipaloissa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi omenapuulla savustettua pekonia, ohuiksi viipaloituna
1 tölkki (400 g) säilykevalkoisia papuja, valuta ja pese pavut
1 rkl punaviinietikkaa
1 tl silputtua salottisipulia
2 ripausta muskottipähkinää
3 anjovista
Yhden sitruunan mehu ja raastettu kuori
1 valkosipulinkynsi
2/3 kuppia oliiviöljyä
0,5 dl tuoretta persiljaa, silputtuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: savustettu pekoni, valkoisia papuja, viinietikka, salottisipulit, muskottipähkinä, Sardellit, sitruuna, valkosipuli, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Paista pekonia pienessä paistinpannussa keskilämmöllä ja sekoita säännöllisesti, jotta se ei pala. Valuta talouspaperilla ja säästä rasva pannulle.
Laita pekoni, valkoiset pavut, etikka, salottisipulit, muskottipähkinä, anjovis, sitruunankuori ja -mehu sekä valkosipuli monitoimikoneeseen ja suorista tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Monitoimikoneen käydessä valuta päälle oliiviöljyä ja 1 ruokalusikallinen sulatettua pekoninrasvaa.