Relish paistetun maissin kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Grillattu maissi antaa tälle relishille rikkaan kesäisen maun, jossa yhdistyvät makeus, kirpeys ja ripaus savua. Jyvät irrotetaan tähkästä ja heitetään pannulla soseutettuun kirpeään kastikkeeseen, joka on valmistettu omenaviinietikasta, sokerista, sinapinsiemenistä ja kurkumasta. Relissiin kuuluu myös kurkkuja ja paprikoita. Vihannekset leikataan suunnilleen maissinjyvien kokoisiksi paloiksi ja kuivataan huolellisesti ennen kastikkeeseen lisäämistä. Tarjoile kylmänä ja sopii täydellisesti erilaisten ruokien, kuten voileipien, kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 maissintähkää, kuorittuina
- 1 kurkku, kuutioituna
- 1 pieni punainen paprika, kuutioituna
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 0,5 kuppia sokeria
- 1 rkl sinapinsiemeniä
- 0,5 tl jauhettua kurkumaa
- 3 vihreää sipulia, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissi, kasvisrelish, paprika, kurkut, omenaviinietikka, sinapinsiemen, vihreät sipulit, kurkuma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli kuumalle lämmölle. Grillaa maissia käännellen, kunnes se on kullanruskeaa joka puolelta, noin 8 minuuttia; anna jäähtyä hieman ja poista sitten jyvät.
- Sekoita kurkku ja paprika siivilässä kahden teelusikallisen suolan kanssa. Valuta 30 minuuttia ja taputtele sitten kuivaksi talouspaperilla.
- Sekoita suuressa paistinpannussa omenaviinietikka, sokeri, sinapinsiemenet, kurkuma ja 1 ruokalusikallinen suolaa ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes nestettä on jäljellä vain noin 1 kuppi, 8–10 minuuttia. Lisää kurkku ja paprika; kypsennä, kunnes ne pehmenevät, 3 minuuttia. Sekoita joukkoon maissi ja kevätsipuli ja anna jäähtyä. Säilytä relish jääkaapissa tarjoiluun asti.
Uloskäynti4 rkl.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
