Kanelipäällysteiset vaniljakastikedonitsit
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 minidonitsia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 minidonitsia
Nämä miniatyyridonitsit on tehty vehnäjauhojen ja kuivan pikamuusipohjan seoksesta tehdystä suupalataikinasta. Mukaan lisätään myös voita, sokeria, vaniljaa ja kananmunia. Taikina lusikoitaan sitten kuumaan öljyyn pienellä, noin 2,5 cm halkaisijaltaan olevalla jäätelökauhalla. Tämä menetelmä varmistaa, että donitsit paistuvat tasaisesti sisältä ja ulkoa ja säilyttävät yhtenäisen pyöreän muotonsa. Ota donitsit pois friteerauskeittimestä ja pyörittele niitä heti sokerin ja jauhetun kanelin seoksessa. Runsas voimäärä ja kuiva pikamuusipohja luovat herkän koostumuksen, ja kanelin tuoksu lumoaa varmasti kaikki.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 kuppia premium-jauhoja
- 0,5 dl pikaperunamuusia
- 1,5 kuppia sokeria
- 0,5 tl suolaa
- 3 isoa kananmunaa + 1 valkuainen
- 2 ruokalusikallista jauhettua kanelia
- Kasviöljy, uppopaistamiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, premium-jauhoja, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä 1/2 kupillista vettä, voi ja vanilja; kiehauta ja sekoita, kunnes voi sulaa. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon jauhot, kuivat pikaperunat, 1/2 kupillista sokeria ja suola. Laita kattila takaisin keskilämmölle ja sekoita, kunnes taikina on jäykkää ja irtoaa kattilan reunoista, noin 2 minuuttia. Siirrä taikina yleiskoneen kulhoon tai keskikokoiseen kulhoon; anna jäähtyä noin 10 minuuttia.
- Vatkaa taikina keskinopeudella sähkövatkaimella tai puukauhalla; lisää munat ja valkuaiset yksi kerrallaan vatkaten huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen. Kun munat on lisätty, vatkaa vielä noin minuutin ajan, kunnes taikina on sileää ja kiiltävää. Anna taikinan levätä tunnin.
- Sekoita matalassa astiassa loput 1 kupillinen sokeria ja kaneli. Laita korkea, paksupohjainen kattila keskilämmölle ja täytä se noin kolmannekseen kasviöljyllä; kuumenna 170 °C:een (350 °F) uppopaistolämpömittarin avulla. Pudota taikina öljyyn pienellä jäätelökauhalla (paista erissä).
Huomautus
On erittäin tärkeää pudottaa taikina öljyyn pienellä jäätelökauhalla, ei ruokalusikalla.. - Paista kullanruskeiksi noin 6 minuuttia käännellen kerran. Siirrä donitsit reikäkauhalla kaneli-sokeriseokseen ja pyörittele, kunnes ne ovat kauttaaltaan seoksen peitossa. Tarjoile lämpimänä.
Reseptin kirjoittaja - Kokki Charles Granquist on leivonnaisten opettaja kokkikoulussa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
