Kookoskeksejä suklaahippujen ja kuorrutteen kera
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 50 keksiä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 50 keksiä
Jos aloitat aamiaisen, lounaan tai päivällisen jälkiruoalla, tulet rakastamaan näitä keksejä, joita on mahdotonta olla huomaamatta. Ne ovat helppoja valmistaa ja kirjaimellisesti täynnä suklaahippuja ja kookoshiutaleita jokaisessa suupalassa. Molemmat ainekset sekoitetaan taikinaan, joka sitten kasataan uunipellille ja paistetaan. Valmiit keksit yksinkertaisesti sulavat suussasi, ja juhlavan ilmeen saat kastamalla puolet niistä sulatettuun suklaaseen ja pyörittelemällä kuorrutetun puolen kookoshiutaleissa. Kun suklaa on hyytynyt, tarjoile tai pakkaa ne kauniiseen rasiaan ja anna lahjaksi. Kaikki arvostavat tätä herkullista ja viehättävää herkkua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- 165 g suolatonta voita, sulatettuna
- 1 kuppi fariinisokeria
- 0,5 kuppia kidesokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/4 tl manteliuutetta
- 1 iso kananmuna + 1 keltuainen
- 3 rkl puolimakeaa suklaarouhetta
- 2,5 kuppia makeita kookoshiutaleita
- 2 teelusikallista kasviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, fariinisokeri, suklaahippuja (rakeita), puolimakea suklaa, kookoshiutaleet, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä jauhot, maissitärkkelys, ruokasooda ja suola.
- Vatkaa isossa kulhossa sulatettu voi, fariinisokeri, kidesokeri, vaniljauute ja manteliuute sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on paksua ja kermaista, noin 2 minuuttia. Vatkaa joukkoon muna ja munankeltuainen. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja vatkaa jauhoseos joukkoon sekoittaen, kunnes taikina muodostuu. Sekoita joukkoon 1 kuppi suklaahippuja ja 1 kuppi kookoshiutaleita. Laita taikina jääkaappiin, kunnes se on kiinteää, vähintään 1 tunti.
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi leivinpeltiä leivinpaperilla. Lusikoi taikinaa ruokalusikallisilla pelleille 5 cm:n välein. Paista käännellen peltejä puolivälissä, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita, 12–14 minuuttia. Anna keksien jäähtyä kokonaan pellillä.
- Laita loput 1,5 kupillista kookosta keskikokoiseen kulhoon. Sulata loput 2 kupillista suklaahippuja kasviöljyn kanssa pienessä kattilassa miedolla lämmöllä ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Kasta jokainen keksi puoliväliin sulatettuun suklaaseen ja pyörittele sitten heti kookoshiutaleissa. Palauta keksit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
Reseptin kirjoittaja - Laurie Farmer on jälkiruokabloggaaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
