Suklaa-keksitryffelit
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 tryffeliä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 tryffeliä
Nämä epätavalliset tryffelit herättävät muistoja lapsuuden keksitaikinan herkuista. Tämä resepti on munaton. Kauniisti käärittyinä nämä tryffelit ovat täydellinen lahja tai herkku.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi jauhoja
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 1/2 kuppia fariinisokeri
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 4 rkl (60 g) voita, huoneenlämpöistä
- 2 rkl. tavallinen jogurtti
- 1/2 tl vaniljauute
- 1 kuppi tummaa suklaahippuja
- 1 rkl kasvimargariinia tai kookosöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhot, fariinisokeri, sokeri, voi, jogurtti, vaniljauute, suklaahippuja (rakeita), tumma suklaa, kookosöljy
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Kuumenna jauhot mikroaaltouunissa sopivassa astiassa 1 minuutin ajan. Ota pois ja sekoita hyvin. Kuumenna mikroaaltouunissa vielä yksi minuutti tai kunnes lämpötila saavuttaa 82 °C. Siivilöi keskikokoiseen kulhoon ja sekoita sitten joukkoon ruokasooda ja suola (katso kokin huomautus).
- Vatkaa isossa kulhossa fariinisokeri, kidesokeri, voi, jogurtti ja vanilja keskinopeudella noin 2 minuuttia, kunnes seos on tasaista. Lisää jauhoseos ja sekoita hyvin hitaalla nopeudella. (Tarvittaessa sammuta sekoitin ja sekoita käsin.) Lisää 1/3 kupillista suklaahippuja ja sekoita kumilastalla tai käsin.
- Kaavi taikinasta ruokalusikalla tasaisia palloja. Aseta ne leivinpaperille ja jäähdytä jääkaapissa noin tunnin.
- Sulata loput 2/3 kupillisesta suklaahippuja ja margariinia keskikokoisessa kulhossa mikroaaltouunissa. Kuumenna 30 sekunnin välein sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes kuorrute on ohutta ja tasaista. Kasta jäähtyneet taikinapallot kuorrutteeseen ja pyörittele niitä haarukalla, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Poista tryffelit yksi kerrallaan haarukalla, anna ylimääräisen kuorrutteen valua pois ja aseta ne pellille. (Jos kuorrute alkaa kovettua, lämmitä sitä mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ajan.) Laita tryffelit jääkaappiin noin tunniksi tai kunnes kuorrute on jähmettynyt. (Tryffeleitä voi säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 5 päivää.)
Kokin huomautus
Jauhojen lämmittäminen mikroaaltouunissa 82 °C:een vähentää mahdollisten sairauksien riskiä, jotka liittyvät niiden syömiseen raakana tai ilman asianmukaista lämpökäsittelyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
