Pizza itämaisilla mausteilla

Äänet: 2

Kuinka tehdä pizzaa itämaisilla mausteilla

Kuva annoksesta: Kang Kim

Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Pizza itämaisilla mausteilla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pizzaa varten:

3/4 kuppia murustettua juustoa feta
250 g mozzarellajuustoa, kuutioituna
450 g hiivataikinaa, sulatettuna huoneenlämmössä (Pizzataikinan reseptin löydät täältä.)
1/2 kuppia hienonnettua säilykettä öljyssä aurinkokuivattuja tomaatteja
1 keskikokoinen munakoiso
1/4 kuppia kivettömiä Kalamata-oliiveja, viipaloituna renkaiksi
1 punasipulin pää, leikattu renkaiksi
4 valkosipulinkynttä, leikattu lohkoiksi
5 rkl oliiviöljyä
1 tl jauhettua roomalaista kuminaa
Suolaa ja vastajauhettua pippuria
Tuore minttu koristeeksi

Kastiketta varten:

1 kg tomaatteja, kuutioituna
1 sipuli, kuutioituna
2 rkl oliiviöljyä
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/4 rkl maustetta sumakki
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fetajuusto, mozzarellajuusto, hiivataikina, premium-jauhoja, aurinkokuivattuja tomaatteja, munakoisot, oliivit, punasipuli, valkosipuli, kumina, tomaatit, sumakki

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista mausteinen kastike: Kuullota sipulia oliiviöljyssä keskilämmöllä noin 5–7 minuuttia. Lisää valkosipulijauhe, sumakki ja tomaatit ja kypsennä, kunnes ne sakenevat, noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Valmista pizzatäyte: Leikkaa munakoiso pituussuunnassa viipaleiksi, ripottele sitten suolalla jokaiselle viipaleelle ja anna niiden seistä 20 minuuttia, jotta kitkeryys ja vesi irtoavat. Leikkaa sitten kuutioiksi. Paista munakoisoa ja roomalaista kuminaa esilämmitetyssä paistinpannussa kahdessa ruokalusikallisessa oliiviöljyä keskilämmöllä noin 7–10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paista vielä 5 minuuttia. Sillä välin kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä toisessa pannussa ja paista punasipulia keskilämmöllä 15 minuuttia.

Valmista pizza: Voitele leivinpelti kahdella ruokalusikallisella oliiviöljyä, kaada taikina sille ja levitä se tasaisesti jättäen pienen raon jokaiseen reunaan. Sivele taikina lopulla oliiviöljyllä, laita pelti esilämmitettyyn uuniin 250°C:een ja paista kullanruskeaksi. 10–15 minuutin kuluttua ota leivinpelti taikinoineen pois pelliltä, kaada kastike päälle, lisää päälle mozzarellaa ja munakoisotäytettä ja ripottele päälle paistettua punasipulia, oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja ja fetajuustoa.
Laita leivinpelti takaisin uuniin ja paista, kunnes pinta on kullanruskea, vielä 15-20 minuuttia.
Ota valmis pois pizza mausteiden, mozzarellan, fetajuuston ja uunissa paistettujen tomaattien kanssa ja sivele uudelleen öljyllä. Koristele mintunlehdillä.