Rapeita spagettihampurilaisia

Äänet: 1

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 hampurilaista

Perinteisten ranskalaisten sijaan nämä hampurilaiset tarjoillaan rapean paistetun pastan kera. Niiden pihveissä on kaikki italialaisen spagetin ja lihapullien ainekset: jauhelihaa, tuoksuvaa basilikaa, tomaattikastiketta, parmesaania ja Välimeren mausteita. Pihvit grillataan, niiden päällä on mozzarellaviipale ja ne tarjoillaan paahdetuilla valkosipulilla hierotuilla sämpylöillä, joissa on lisätty parmesaania ja yrttejä. Mehukkaat, kotitekoiset hampurilaiset rapean spagetin kera ovat herkullinen pikaruokaillallinen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Hampurilaiset

4 hampurilaissämpylää, leikattuina vaakasuunnassa puoliksi
0,6 kg jauhelihaa
Puolikas pieni sipuli, paloiteltuna
5 valkosipulinkynttä, murskattuna
0,5 dl tuoretta basilikaa + 2 rkl ohuiksi viipaloituja lehtiä tarjoiluun
1/4 kuppia tuoretta persiljaa
3/4 rkl raastettua parmesaania
1 kuppi tomaattikastiketta + 1 kuppi lämmitettyä dippikastiketta
1 tl kuivattua oreganoa
4 viipaletta mozzarellaa
1 rkl oliiviöljyä

Paistettua spagettia

Kasviöljy, uppopaistamiseen
110 g spagettia
1/4 rkl raastettua parmesaania

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hampurilaispullat, jauheliha, pasta, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto, tomaattikastike, basilika, valkosipuli, oregano

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Paista spagetti.

Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Kuumenna 5–7 cm kasviöljyä patapadassa, kunnes lämpötila on 180 °C (350 °F) uppopaistinlämpömittarilla mitattuna. Sillä välin kiehauta keskikokoinen kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan, valuta sitten vesi. Levitä spagetti tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperille ja anna jäähtyä.
Leikkaa kypsennetty spagetti lyhyemmiksi paloiksi ja paista niitä öljyssä erissä kerran käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita, 30 sekunnista 1 minuuttiin. Nosta talouspaperille valumaan ja ripottele päälle parmesaania ja suolaa.

Valmistele hampurilaiset.

Kuumenna uuni grillausasentoon. Soseuta sipuli, 4 valkosipulinkynttä, 1/2 dl basilikaa ja persiljaa monitoimikoneessa. Siirrä ainekset kulhoon ja lisää jauheliha, 1/2 dl parmesaanijuustoa, tomaattikastike, oregano, 1/2 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita käsin ja jaa kaikki ainekset tasaisesti. Muotoile neljäksi 2,5 cm paksuiseksi pihviksi. Aseta ne reunalliselle uunipellille.
Grillaa pihvit kerran käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsät, 6–8 minuuttia. Laita jokaisen pihvin päälle siivu mozzarellaa ja 2 ruokalusikallista loppua tomaattikastiketta. Laita takaisin uuniin ja grillaa, kunnes juusto on sulanut, noin 30 sekuntia.
Aseta sämpylät leikkuupinta ylöspäin toiselle uunipellille ja grillaa, kunnes ne ovat kullanruskeita, 1–2 minuuttia. Voitele paahdetut reunat kevyesti oliiviöljyllä, hiero niihin loput valkosipulinkynnet ja ripottele päälle loput 1/4 kupillisesta parmesaanijuustoa. Laita takaisin uuniin ja grillaa, kunnes juusto on sulanut, noin 30 sekuntia.
Aseta juustopihvi jokaisen sämpylän alaosaan, ripottele päälle basilikaa ja laita päälle toinen sämpylän puolikas. Tarjoile paistetun spagetin ja lämpimän tomaattikastikkeen kanssa dippaukseen.