Spagetti carbonara
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Yksi suosituimmista italialaisista pastaruoista on spagetti carbonara. Tämä kevyessä muna-juustokastikkeessa ja tuoksuvilla pancettapaloilla maustettu spagetti on maailmanlaajuisesti rakastettu ainutlaatuisen makunsa ja helppokäyttöisyytensä ansiosta. Noudata tätä vaiheittaista reseptiä, niin saat täydellisen pasta carbonaran alle puolessa tunnissa. Tarjoile kuumana ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g spagettia
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 110 g paistettua pekonia tai pancettaa, silputtuna
- 4 isoa kananmunaa
- 0,5 dl raastettua parmesaania + lisää koristeluun
- 3 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, munat, Parmesaanijuusto, pekoni, pancetta
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan samalla kun valmistat kastikkeen.
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy ja pancetta. Paista rapeaksi 3–4 minuuttia.
- Vatkaa kulhossa munat, juustoraaste ja ripaus suolaa ja mustapippuria.
- Kun spagetti on kypsää, valuta se, säästä osa keitinvedestä kastiketta varten ja lisää se kuumalle pannulle pancetan kanssa. Sekoita, jotta pasta peittyy öljyyn. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos joukkoon sekoittaen nopeasti, jotta seos ei juoksetu. Lisää hieman kuumaa pastan keitinvettä notkeaksesi ja muodostaaksesi kastikkeen.
- Sekoita joukkoon persilja. Tarjoile heti, ripottele päälle juustoa ja pirskottele oliiviöljyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
