Spagettia sitruunakastikkeella ja katkaravuilla
Äänet: 3
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Spagetti sitruunakastikkeella ja katkaravuilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Katkarapuja varten:
- 340 g suuria kuorittuja katkarapu
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl jauhettua mustapippuria
Pastaa varten:
- 450 g spagettia
- 1/2 tl suolaa ja vähän spagetin keittämistä varten
- 2/3 kuppia oliiviöljyä
- 2/3 kuppia raastettua parmesaania, ja lisää ripotteluun (valinnainen)
- 1 rkl raastettua sitruunankuorta (noin 1 ison sitruunan kuori)
- 1/2 dl sitruunamehua (noin 2 isoa sitruunaa)
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1/3 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa
- 2 rkl paistettuja kapriksia (katso resepti alta)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, katkaravut, Parmesaanijuusto, sitruunamehu, kaprikset, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele katkarapuKuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa miedolla lämmöllä. Mausta katkaravut suolalla ja pippurilla ja aseta ne yhteen kerrokseen kuumalle pannulle. Paista 2–3 minuuttia per puoli, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja kypsät. Ota pois liedeltä.
- Valmista pastaLaita spagetti isoon kattilaan kiehuvaan suolattuun veteen. Keitä noin 8 minuuttia, kunnes spagetti on kypsää, mutta vielä kiinteää.
Sekoita silloin tällöin, jotta spagetti ei tartu kiinni. Ota pois 1 kuppi spagetin keitinvettä ja kaada pois loppu vesi. Sillä välin yhdistä oliiviöljy, parmesaani, sitruunankuori ja mehu suuressa kulhossa. - Yhdistä pasta sitruunakastikkeen ja katkarapujen kanssa. Lisää talteen otettua keitinvettä 1/4 kupillista kerrallaan tarpeen mukaan kostuttamaan pastaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon basilika. Tarjoile spagetti paistettujen kapristen ja halutessasi ripauksen parmesaanijuustoa kanssa.
- Kuinka paistaa kapriksiaTyhjennä vesi, kaprikset Huuhtele ja kuivaa huolellisesti. Kaada kasviöljyä pieneen, suorareunaiseen paistinpannuun 0,5 cm syvyyteen. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes kiehuu.
Lisää kaprikset ja kypsennä noin 2 minuuttia, kunnes ne avautuvat, ovat rapeita ja kullanruskeita. Valuta reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulla lautasella.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
