Spagetti carbonara kanan kera
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Spaghetti carbonara on herkullinen italialainen pasta miedossa munakastikkeessa, jossa on runsaasti raastettua parmesaania ja rapeita pancetan paloja. Siitä tulee vieläkin täyttävämpää, jos täydennät perinteisiä aineksia suikaloidulla kananlihalla. Voit käyttää tässä reseptissä ylijäänyttä grillattua kanaa revimällä lihan kahdella haarukalla. Kana lisätään aivan lopussa yhdessä al denteksi keitetyn spagetin kanssa ja kuumennetaan pannulla, kunnes maut ovat tasaiset. Älä anna kastikkeen kiehua, jotta munat eivät juoksetu ja se pysyy tasaisena.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g spagettia
- 2 tl oliiviöljyä
- 110 g ohuita pancettaa, paloiteltuna
- 2 tl murskattua valkosipulia
- 2,5 kuppia kuohukermaa
- 1 rkl vastaraastettua parmesaania
- 8 isoa kananmunankeltuaista
- 1/4 kuppia silputtuja tuoreita basilikanlehtiä
- 1/4 kuppia silputtua tuoretta persiljaa
- 1 silputtu grillattu kana (4 kuppia)
- 0,5 kuppia paahdettuja, rouhittuja saksanpähkinöitä
- 1 rkl hienoksi raastettua sitruunankuorta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, kana, saksanpähkinät, sitruunankuori, Parmesaanijuusto, munat, kerma, pancetta, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljyä suuressa, paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pancetta ja valkosipuli ja kuullota rapeiksi, noin 8 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
- Vatkaa isossa kulhossa yhteen kerma, juusto, kananmunankeltuaiset, basilika ja persilja.
- Samaan aikaan kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä kovalla lämmöllä. Lisää spagetti ja keitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on al dente, noin 10 minuuttia. Valuta.
- Lisää kana pannulle pancettan kanssa ja sekoita, jotta kastike peittyy tasaisesti. Lisää sitten spagetti-kermaseos ja sekoita keskilämmöllä, kunnes kana on kuumentunut läpikotaisin ja spagetti peittyy paksuun kastikkeeseen, noin 4 minuuttia (älä anna kastikkeen kiehua, tai munat sekoittuvat). Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan tarvittaessa (pancetta lisää todennäköisesti tarvittavan suolan). Siirrä pasta suureen, leveään tarjoilukulhoon. Ripottele päälle saksanpähkinöitä ja sitruunankuorta ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
