Ranskalainen dippivoileipä
Äänet: 2
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 voileipää
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 voileipää
Nimestään huolimatta tämä voileipä on pohjimmiltaan amerikkalainen ja keksittiin Yhdysvalloissa. Sitä kutsutaan ranskalaiseksi voileiväksi, todennäköisesti ranskalaisen sämpylän mukaan, joka on halkaistu ja täytetty mehukkaalla naudanlihalla. Näin suuressa sämpylässä on paljon täytettä, mikä tekee siitä erittäin täyttävän ja herkullisen. Alkuperäisessä reseptissä käytetään vain ohuiksi viipaloitua paahtolihaa sen mausteisen ja rikkaan maun vuoksi. Se asetetaan sämpylään (sen ei tulisi olla liian pehmeää), ja voileipä syödään kastettuna naudanlihakastikkeeseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg ohuita paahtopaistiviipaleita
- 2 ruokalusikallista voita
- 1 salottisipuli, silputtuna
- 1 rkl jauhoja
- 1 jigger-kuiva sherry, valinnainen
- 2 tölkkiä naudanlihalientä (löytyy keitto-osastolta) tai naudanlihalientä
- Grillatun pihvimausteseosta, kuten Montrealin pihvimausteseosta tai karkeaa suolaa ja mustapippuria
- 4 pitkää voileipäsämpylää, syvään viilletty sivulta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, pihvimauste, voileipäpullat, liemikuutio
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi keskilämmöllä suuressa, matalassa paistinpannussa. Lisää salottisipulit ja kuullota 2 minuuttia. Sekoita joukkoon jauhot ja kuullota vielä minuutti. Vispaa sitten joukkoon sherry ja keitä nestettä hieman. Vispaa joukkoon lihaliemi vähitellen. Kiehauta kastike ja anna kiehua hiljalleen, kunnes se on valmis tarjoilemaan voileivät.
- Nosta paisti keoksi leikkuulaudalle tai isolle työtasolle. Ripottele paahtopaistin päälle pihvimausteseosta tai mausta suolalla ja pippurilla. Asettele tiskille 4 ramekinia tai pientä keittokulhoa kastikkeen tarjoilua varten, 4 lautasta ja 4 halkaistua sämpylää.
- Voileivän kokoaminenOta kourallinen lihaa keittiöpihdeillä, kasta se nestemäiseen kastikkeeseen ja aseta se sämpylöiden sisään. Aseta lähelle ylimääräisiä kastikekuppeja voileipien dippaamista varten.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
