Ranskalainen sipulikeitto sherryn ja brandyn kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4–6
Luodakseen ainutlaatuisen makuyhdistelmän yhdessä kattilassa Ina Garten kuullottaa ensin sipuleita voin, sherryn ja brandyn kanssa ja lisää sitten tilkan valkoviiniä ja lientä. Tuloksena on kuuma, herkullinen ja täyttävä keitto.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg (8 kuppia) sipulia, viipaloituna 0,5 cm paksuisiksi puolirenkaiksi
- 110 g voita
- 1 laakerinlehti
- 1/2 rkl puolikuivaa sherryä
- 1/2 kuppia brandya tai konjakkia
- 1,5 kuppia hyvää kuivaa valkoviiniä
- 4 kuppia naudanlihalientä
- 4 kuppia vasikanlihalientä
- 1 rkl karkeaa suolaa
- 1/2 tl vastajauhettua valkopippuria
- Raastettua parmesaanijuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulit, Parmesaanijuusto, sherry, konjakki, valkoviini, laakerinlehti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuullota sipulia voin ja laakerinlehden kanssa suuressa kattilassa keskilämmöllä 20 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskeaa. Lisää pannulle sherryä ja brandya ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Lisää valkoviini ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta vielä 15 minuuttia.
- Kaada naudan- ja vasikanlihaliemi joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta 20 minuuttia. Poista laakerinlehti, maista suolaa ja pippuria ja tarjoile kuumana raastetun parmesaanin kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
