Ranskalainen sipulikeitto sienillä
Äänet: 7
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 429, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 429, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Vanha kohtaa uuden – raikas versio ranskalaisesta sipulikeitosta. Sienien ja sinihomejuuston lisääminen antaa klassiseen sipulikeittoon unohtumattoman maun. Voissa kerman kanssa paistetut karamellisoidut sipulit ja sienet luovat kermaisen keiton. Naudanlihaliemi lisää täyteläisyyttä ja aromia. Ja uunissa paistetut krutonit ainutlaatuisella Gruyère-juustolla tuovat tähän klassikkokeittoon ripauksen ranskalaista tunnelmaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl (30 g) voita
- 1 kuppi (90 g) silputtuja sekalaisia sieniä (samppanjoita, shiitakesieniä, osterivinokkaita)
- 1 kuppi (130 g) sipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 rkl jauhoja
- 2 rkl 35 % kermaa
- 2 kuppia (500 ml) naudanlihalientä
Krutonien valmistus:
- 4 viipaletta (1 cm paksuista) ranskalaista patonkia
- 1/2 kuppia (85 g) raastettua Gruyère-juustoa
- 2 rkl murustettua sinihomejuustoa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta vihreää sipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sienet, shiitake-sienet, herkkusieni-sienet, sipulit, jauhot, kerma, patonki, Gruyère-juusto, sinihomejuusto, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi kattilassa keskilämmöllä, lisää sipuli ja sienet ja kuullota 10–12 minuuttia, kunnes ne karamellisoituvat. Lisää lopuksi jauhot ja vatkaa kerma hitaasti joukkoon. Lisää lämpöä hieman, lisää lihaliemi ja kiehauta seos. Vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin.
- Kuumenna uuni 200 °C:een. Paahda leipäviipaleet kevyesti uunissa ja laita sivuun.
- Kaada ulos sipulikeitto sose keraamisiin kulhoihin ja aseta päälle kaksi viipaletta paistettua leipää.
Ripottele päälle Gruyère- ja sinihomejuustoa ja paista uunissa 2 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. - Tarjoile kuumana, ripoteltuna tuoreella vihreällä sipulilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
