Ranskalainen crème brûlée
Äänet: 3
Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Jos haluat ilahduttaa vieraitasi, hemmottele heitä crème brûléellä. Tämä klassinen ranskalainen jälkiruoka ilahduttaa aina, eikä kukaan todennäköisesti voi vastustaa samettista vaniljakermaa rapean kinuskikuoren alla. Voit paistaa crème brûléen etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa. Juuri ennen tarjoilua ripottele päälle sokeria ja paahda se puhaltimella tai uunissa grilliasetuksella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kuppia raskasta kermaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 kuppia sokeria
- 6 munankeltuaista
- 0,5 kuppia tummaa fariinisokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, vaniljauute, kerma, fariinisokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 150°C:een. Kuumenna kerma ja vanilja keskikokoisessa kattilassa kiehuvaksi. Nosta liedeltä ja anna seistä 10 minuuttia. Vatkaa kulhossa keltuaiset sokerin kanssa vaaleankeltaisiksi vaahdoksi. Kääntele kerma munaseokseen ja kaada seos kuuteen uuninkestävään vuokaan.
- Aseta muotit pyyhkeellä vuorattuun suurempaan uunivuokaan. Kaada kiehuvaa vettä suurempaan vuokaan, kunnes vesi ulottuu pienten vuokien puoliväliin.
- Paista 30 minuuttia tai kunnes kastike on hyytynyt, mutta vielä löysä.
- Jäähdytä jääkaapissa vähintään tunnin. Ripottele jokaisen annoksen päälle tasaisesti fariinisokeria ja aseta muotit uuniin grilliritilän alle grillaamaan, kunnes sokeri sulaa. Tarjoile crème brûlée huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
