Vegaaniset tryffelit

Äänet: 8

Aika: 4 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30–35 tryffeliä

Nämä vegaaniset ja gluteenittomat suklaatryffelit sopivat terveellistä ruokavaliota noudattaville tai jopa tiukasti kasvissyöjille. Herkullinen cashew-kerma yhdistettynä suklaaseen on tämän terveellisen jälkiruoan kohokohta. Herkun kruunaavat pistaasipähkinät, kaakao tai inkivääri.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tryffelit

2/3 kuppia cashewkermaa, resepti alla
340 g vegaanisia suklaarakeita, joiden kaakaopitoisuus on 41 %
1 tl agavesiirappia
1 tl vaniljauute
1/2 keskikokoisen appelsiinin kuoriraastetta
Täytevaihtoehdot: Hienonnettuja pistaasipähkinöitä, kaakaojauhetta, vegaanisia suklaahippuja, hienonnettuja sokeroitu inkivääri

Cashew-kerma

1 kuppi vettä
1 kuppi raakoja cashewpähkinöitä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: cashewpähkinät, suklaahippuja (rakeita), Agave-nektari, vaniljauute, Appelsiinin kuori, pistaasipähkinät, kaakao, sokeroitu hedelmä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vuoraa leivinpaperilla pelti. Sekoita keskikokoisessa kulhossa cashewkerma ja suklaahippuja. Laita kulho kattilaan kiehuvaan veteen. Sekoita silloin tällöin, kunnes suklaa on sulanut ja tasaista, noin 2 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon agavesiirappi, vaniljauute ja appelsiininkuori. Laita seos jääkaappiin, kunnes seos on jähmettynyt, noin 1 tunti.
Käytä pientä jäätelökauhaa tai yhden ruokalusikan pyöreää mittalusikkaa ja kaada seos leivinpaperille. Pyörittele kostein käsin seoksesta palloja ja palauta ne leivinpaperille. Laita tryffelit jääkaappiin noin tunniksi, kunnes ne ovat kiinteitä. Pyörittele tryffeleitä missä tahansa ehdotetuista täytteistä ja tarjoile.

Cashew-kerma

Laita cashewpähkinät pieneen kulhoon ja peitä vedellä. Anna niiden liota vähintään kaksi tuntia tai yön yli huoneenlämmössä.
Sekoita cashewpähkinät ja vesi tehosekoittimessa kovalla nopeudella noin minuutin ajan, kunnes seos on kermaista ja tasaista.

Neuvoja

Vegaanisia suklaahippuja löytyy luontaistuotekaupoista tai luontaistuotekaupoista.

Jäljelle jäänyt cashewkerma voidaan makeuttaa agavesiirapilla tai sokerilla ja käyttää leivonnaisten, jäätelön tai kahvijuomien täytteenä.