Mallastetut suklaatryffelit
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 tryffeliä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 tryffeliä
Näiden käsintehtyjen suklaiden kohokohta on mallasmaito. Yhdessä ripauksen hunajaa kanssa se antaa suklaalle rikkaamman ja syvemmän maun. Osa mallasmaidosta lisätään suoraan suklaamassaan, kun taas osaa käytetään valmiiden tryffelien päällä kuorrutteena. Nämä suklaat sopivat täydellisesti lahjapaketointiin, nauhoilla sitomiseen ja lahjoiksi – kaikki rakastavat käsintehtyjä makeisia!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g puolimakeaa suklaata, hienonnettuna (ei rakeista)
- 1/3 kuppia raskasta kermaa
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 1/4 rkl + 2 rkl l mallasmaitojauhetta
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: puolimakea suklaa, kerma, mallasmaitojauhe, tryffelit, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada keskikokoiseen kattilaan noin 2,5 cm vettä ja anna kiehua hiljalleen. Laita suklaa keskikokoiseen kuumuutta kestävään kulhoon, jonka voi asettaa kattilan päälle koskematta veteen. Aseta kulho veden päälle ja sulata suklaa sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos on tasaista. Ota pois liedeltä.
- Sillä välin yhdistä kerma, hunaja ja 2 ruokalusikallista mallasmaitojauhetta pienessä kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä ja sekoita silloin tällöin, jotta hunaja ja mallas liukenevat. Vatkaa kermaseos vähitellen suklaan joukkoon, kunnes seos on tasaista ja kiiltävää. Sekoita joukkoon voi, kunnes se on sulanut. Peitä kulho kelmulla ja anna seistä viileässä paikassa, kunnes seos jähmettyy hieman, noin tunnin.
- Vuoraa reunallinen uunipelti leivinpaperilla. Ota kukkuramitallinen suklaaseosta, pyörittele siitä palloja ja aseta ne leivinpaperilla leivinpaperille. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi. Kaada loput 1/4 kupillista mallasmaitojauhetta matalaan kulhoon ja pyörittele tryffeleitä siinä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
