Bourbon-pekaanipähkinäsuklaatryffelit
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 100, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 1 G., kolesteroli 9 mg, natrium 4 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 100, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 1 G., kolesteroli 9 mg, natrium 4 mg, sokeri 7 G.
Suklaakarkkien valmistaminen kotona on paljon helpompaa kuin miltä se saattaa kuulostaa, ja voit muokata niitä haluamillasi mauilla. Suklaatryffelien pohjana on hyvin hyytynyt ganache. Pyörittele siitä palloja ja pyörittele niitä hienonnetuissa pekaanipähkinöissä. Tämä resepti lisää ripauksen bourbonia ganacheen. Sen hienovarainen tuoksu sopii kauniisti yhteen suklaan ja pekaanipähkinöiden makujen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g puolimakeaa suklaata, hienonnettuna (ei rakeista)
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 2 rkl bourbonia
- 1/3 kuppia hienonnettuja paahdettuja pekaanipähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: puolimakea suklaa, pekaanipähkinät, kerma, bourbon
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita suklaa keskikokoiseen kulhoon. Kuumenna kerma pienessä kattilassa, kunnes se juuri ja juuri kiehuu. Kaada kerma suklaan päälle ja sekoita kerran. Peitä kulho kelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä 5 minuuttia. Poista kelmu ja sekoita suklaata, kunnes seos on tasaista ja kiiltävää. Jos ganachessa on jäljellä suklaanpaloja, sulata se mikrossa 10 sekunnin välein. Sekoita joukkoon bourbon.
- Aseta muovikelmu suoraan suklaan pinnalle ja anna sen kohota viileässä paikassa, kunnes ganache on kiinteää ja paksua pallojen pyörittelyyn, noin kaksi tuntia.
- Vuoraa leivinpaperilla pelti. Koverra suklaaseos kahdella lusikalla pellille kekoiksi. Muotoile sitten kylmillä käsillä sileitä palloja kämmenten välissä. Saatat joutua huuhtelemaan käsiäsi usein viileän veden alla työskennellessäsi.
- Laita pilkotut pekaanipähkinät lautaselle ja pyörittele jokainen tryffeli tasaisesti pähkinöissä. Laita karkit jääkaappiin ja anna niiden jähmettyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
