Suklaatryffelit pekaanipähkinöillä ja kirsikoilla
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 36
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 36
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 59, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 0 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 1 G., kolesteroli 5 mg, natrium 6 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 59, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 0 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 1 G., kolesteroli 5 mg, natrium 6 mg, sokeri 5 G.
Nämä pehmeät suklaatryffelit on täytetty paahdetuilla pekaanipähkinäpaloilla ja makeilla, kuivatuilla kirsikoilla, ja ne on päällystetty rapeaksi paahdetulla sokerilla. Tee niitä lahjaksi rakkaille tai herkuksi kahvikupin kanssa – käsintehdyt suklaat ovat tyylikkäitä ja ainutlaatuisia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 kuppia pekaanipähkinöitä
- 100 g tummaa suklaata, erittäin hienoksi rouhittuna
- 100 g puolimakeaa suklaata, erittäin hienoksi rouhittuna
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- Ripaus karkeaa suolaa
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 1 rkl suolatonta voita
- 0,5 kuppia kuivattuja kirsikoita, erittäin hienonnettuina
- Turbinado-sokeria, pölyttämiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pekaanipähkinät, tumma suklaa, tryffelit, kerma, puolimakea suklaa, kuivatut kirsikat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Levitä pekaanipähkinät leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista, kunnes ne ovat paahdettuja, 8–10 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ja pilko sitten hyvin hienoksi.
- Laita tumma ja puolimakea suklaa, vaniljauute ja suola suureen kulhoon. Kuumenna kuohukerma ja voi pienessä kattilassa keskilämmöllä, kunnes ne höyryävät ja ovat sulaneet. Kaada suklaa päälle ja anna seistä 5 minuuttia. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista. Jos suklaanpaloja on jäljellä, kuumenna niitä mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Lisää pekaanipähkinät ja kirsikat ja sekoita tasaisesti.
- Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, peitä sitten muovikelmulla ja jäähdytä, kunnes suklaaseos on kiinteää, mutta silti tarpeeksi taipuisaa lusikoitavaksi ja palloiksi muotoiltavaksi, noin 3 tuntia.
- Laita sokeri lautaselle ja vuoraa leivinpaperilla pelti. Muotoile suklaaseoksesta palloja (noin 1 kukkura teelusikallinen per pallo) ja pyörittele niitä sokerissa. Säilytä jääkaapissa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
