Friteeratut kirsikkapiirakat
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 piirakkaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 piirakkaa
Friteeratut kirsikkapiirakat - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Testiä varten:
- 2 kuppia vehnäjauhoja, ja lisää ripottelemiseen
- 2 rkl kidesokeria
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 3 rkl (45 g) suolatonta voita, leikattu 1,5 cm paloiksi
- 2 ruokalusikallista margariinia
- Kasviöljy, uppopaistamiseen
- tomusokeria, pölyttämiseen
Täytettä varten:
- 3 kuppia kivettömiä kirsikoita, karkeasti silputtuina (450–700 g kokonaisia kirsikoita)
- 1/3 kuppia kidesokeria
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- Ripaus suolaa
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tomusokeri, kirsikka, kaneli, tärkkelys, sitruunamehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista taikina: Sekoita jauhot, kidesokeri, leivinjauhe ja suola monitoimikoneessa. Lisää voi ja margariini ja sekoita, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa. Lisää 6 ruokalusikallista sulatettua vettä ja jatka sekoittamista, kunnes taikina alkaa kiinnittyä toisiinsa.
- Aseta taikina kelmuun ja painele sitä hieman. Muotoile taikinasta kiekko, peitä toisella kelmulla ja jäähdytä noin tunnin ajan, kunnes se on kiinteää.
- Sillä välin valmista täyte: Yhdistä kirsikat, kidesokeri, kaneli ja suola keskikokoisessa kattilassa. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kirsikat vapauttavat mehunsa ja sokeri liukenee, noin 10 minuuttia. Kaada noin 2 ruokalusikallista mehua pieneen kulhoon; lisää maissitärkkelys ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada maissitärkkelysseos takaisin kattilaan ja jatka kypsentämistä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee, vielä 6–8 minuuttia. Kaada seos kulhoon, sekoita joukkoon sitruunamehu ja anna sen jäähtyä.
- Jaa taikina kahdeksaan osaan ja pyörittele jokaisesta pallo. Jauhota työtaso kevyesti ja kauli jokainen pallo halkaisijaltaan 16 cm:n ympyräksi. Aseta ympyrät leivinpaperin väliin ja jäähdytä noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat kiinteitä.
- Ota taikina jääkaapista ja anna sen levätä 5 minuuttia. Laita 2 ruokalusikallista kirsikkatäytettä jokaisen kerroksen keskelle, taita taikina kahtia ja nipistä reunat kiinni.
- Kaada paistinpannulle 2,5 cm kasviöljyä ja kuumenna se 180°C:een (350°F), tarkista lämpötila lämpömittarilla. Paista piirakoita erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin, noin 3 minuuttia. Siirrä piirakat lautaselle ja anna jäähtyä. Ripottele sitten pinnalle tomusokeria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
