Friteeratut osterit
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Maissisuurikuoressa uppopaistetut osterit saavat rapean kullanruskean kuoren ja mausteet sekä tulinen Tabasco-kastike antavat niille pikantin maun. Jos sinulla ei ole uppopaistinpannua, voit paistaa ostereita paksupohjaisessa pannussa käyttäen uppopaistinlämpömittaria pitääksesi öljyn lämpötilan tasaisena täydellisten ostereiden saamiseksi. Kasta rapeat osterit remouladekastikkeeseen ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Osterit
- 3/4 kuppia piimää tai kefiiriä
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl paprikaa
- Hieman chilikastiketta, kuten Tabascoa
- 1 kuppi maissitärkkelystä
- 1 kuppi premium-jauhoja
- 36 kuorittua osteria
- Maapähkinäöljy, uppopaistamiseen
- Erikoisvarusteet: uppopaistin
Remoulade
- 1 kuppi majoneesia
- 1 rkl kreolilaista sinappia
- 1 rkl paprikaa
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- Hieman chilikastiketta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, valkosipulijauhe, maissijauho
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy uppopaistinpannussa 175°C:een.
- Yhdistä piimä, valkosipulijauhe, paprika ja chilikastike kattilassa. Yhdistä vehnä- ja maissitärkkelykset, suola ja mustapippuri erillisessä kattilassa.
- Lisää osterit piimään ja anna niiden marinoitua. Ota sitten osterit pois, anna ylimääräisen marinadin valua takaisin kulhoon ja pyörittele niitä jauhoseoksessa ravistellen ylimääräinen pois. Paista erissä kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 2 minuuttia.
- Aseta talouspaperilla vuoratulle lautaselle, ripottele suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile kuumana remouladen kanssa.
Remoulade:
Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, sinappi, paprika, etikka, worcestershirekastike ja chilikastike tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile heti tai peitä muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Uloskäynti1,5 rkl.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
