Friteerattuja kesäkurpitsoja juustopaneerauksessa
Äänet: 8
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Jos etsit uutta tapaa valmistaa kesäkurpitsaa herkullisesti, kannattaa kokeilla tätä reseptiä. Tämä ruoka on suosittu italialainen pikaruoka. On syytä huomata, että kesäkurpitsa tulisi jauhottaa ennen dippaamista. Tämä auttaa paneroidun taikinan tarttumista paremmin. Kesäkurpitsatikuiden on hyvä antaa kuivua 20–30 minuuttia ennen uppopaistamista. Jos haluat jättää parmesaanin pois, voit ripotella valmiin ruoan päälle karkeaa suolaa ja talouspaperia. Kiteet lisäävät ruokalajiin mielenkiintoisen rakenteen ja parantavat makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 keskikokoista kesäkurpitsaa, leikattuina 8 cm pitkiksi ja 1 cm leveiksi suikaleiksi.
- 1 ja 3/4 rkl raastettua parmesaania
- 1,5 rkl. panko-leivänmurut
- 3/4 tl suolaa
- 2 isoa kananmunaa
- Oliiviöljyä paistamiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kesäkurpitsa, Parmesaanijuusto, panko-leivänmurut, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada paistinpannuun sen verran oliiviöljyä, että muodostuu noin 5 cm:n kerros. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes uppopaistinmittari näyttää 177 °C:ta.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa 1,5 kupillista parmesaanijuustoa, korppujauhot ja suola. Vatkaa toisessa kulhossa munat tasaiseksi ja kasta kesäkurpitsaviipaleet muutama kerrallaan peittäen ne kauttaaltaan munalla ja antaen ylimääräisen seoksen valua takaisin kulhoon. Pyörittele sitten viipaleita korppujauhoseoksessa ja taputtele, jotta ne tarttuvat ja peittävät ne kauttaaltaan. Aseta kesäkurpitsaviipaleet uunipellille.
- Kun öljy on kuumaa, paista kesäkurpitsanvarsia muutama kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita (noin 3 minuuttia). Siirrä paistetut kesäkurpitsat reikäkauhalla talouspaperille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
Aseta paistetut kesäkurpitsat vadille. Ripottele päälle loppu parmesaanijuusto ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
