Havaijilaistyyliset uppopaistetut kanan koivet
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Resepti mausteissa, jogurtissa, maidossa ja valkosipulissa marinoitujen kanan koipien valmistamiseksi. Koivet on päällystetty kookoshiutaleilla maustetulla korppujauhoseoksella ja uppopaistettu. Koivet tarjoillaan hienonnetun mangon, punasipulin ja korianterin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 pientä kanan koipireisiä (noin 1125 g)
- 1/2 kuppia hienonnettua mangoa
- 1 kuppi makeutettuja kookoshiutaleita
- 2 tl cayennepippuria
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 1 kuppi tavallista vähärasvaista jogurttia
- 1 ja 1/3 kuppia maitoa
- 4 murskattua valkosipulinkynttä
- 2 rkl. curryjauhe
- 3 kuppia jauhoja
- Maapähkinä- tai kasviöljyä uppopaistamiseen (5-6 kuppia)
- Kasvismargariinia uppopaistamiseen (5-6 rkl)
- 1/2 kuppia hienonnettua punasipulia
- 1/2 kuppia korianterinlehtiä
- 1/2 limen mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, mango, kookoshiutaleet, curry, jauhettua cayennepippuria, korianteri, limen mehu, jogurtti, maito, jauhot, punasipuli, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kulhossa curryjauhe, cayennepippuri, 2 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria. Sekoita suuressa uudelleensuljettavassa pussissa kanan koipireivet, puolet mausteseoksesta, jogurtti, 1 kuppi maitoa ja valkosipuli. Ravista ainekset. Laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi tai yön yli.
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Levitä 1/2 kupillista kookosta pellille ja paista 12 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kookos on kullanruskeaa. Siirrä keskikokoiseen kulhoon ja laita sivuun.
- Sekoita isossa kulhossa loput 1/2 kupillista kookosta, jauhot ja loput mausteseoksesta, lisää loput 1/3 kupillista maitoa ja sekoita käsin, kunnes muodostuu pieniä paakkuja.
- Aseta ritilä leivinpaperille. Kuumenna 10 cm yhtä suuria osia maapähkinäöljyä ja kasvimargariinia suuressa kattilassa korkealla lämmöllä, kunnes lämpötila saavuttaa 175 celsiusastetta.
- Ota kanan koivet marinadista ja anna ylimääräisen nesteen valua pois. Pyörittele niitä paneroidussa seoksessa ja paina käsin, jotta seos tarttuu koipiin. Aseta lautaselle.
- Jaa koivet kahteen erään ja paista niitä kuumassa öljyssä. (Öljyn lämpötila laskee 150–160 asteeseen, säädä lämpötilaa pitääksesi sen tässä lämpötilassa.) Friteeraa kanaa, kääntämättä, 2–3 minuuttia, kunnes rapeita.
Jatka paistamista 10–12 minuuttia käännellen koipireisiä, kunnes ne ovat tasaisen kullanruskeita ja kypsät. Laita koipireivät grilliin, mausta suolalla ja paahda uunissa 10–15 minuuttia, kunnes lihan lämpötila on 75 celsiusastetta. - Lisää sillä aikaa paahdettuun kookoshiutaleeseen punasipuli, mango, korianteri, limettimehu ja ripaus suolaa. Ripottele seos kanan päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
