Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Kaupasta ostettu voitaikina on loistava ainesosa kotitekoisiin piirakoihin. Säilytä sitä pakastimessa, jotta voit lisätä hedelmätäytettä milloin tahansa ja ilahduttaa rakkaitasi tuoreilla leivonnaisilla vaivattomasti. Nämä piirakat tarjoavat maukkaan yhdistelmän päärynöitä, manteleita ja kirsikoita, ja piirakat itsessään ovat herkullisen rapeita ja täyteläisiä.

Ainesosat:

• 2 sulatettua voitaikinalevyä (200 g)
• 2–3 Bartlett-päärynää
• 0,5 kuppia kuorittuja mantelilastuja
• 0,5 kuppia kuivattuja kirsikoita
• 1/3 dl sokeria + lisää koristeluun
• 4 tl maissitärkkelystä
• 1/8 tl hienoa merisuolaa
• 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua (puoli sitruunasta)
• 1/4 tl manteliuutetta
• 1 muna
• Jauhot taikinan käsittelyyn

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

lehtitaikina, päärynät, kuivatut kirsikat, manteli, sitruunamehu, tärkkelys, manteliuute

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pellit.
Vaihe 2
• Jauhota työtaso kevyesti. Kauli voitaikinalevyt yksi kerrallaan auki ja kauli jokainen levy 25 x 37 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi. Leikkaa viivaimella jokainen levy kahdeksi suorakulmioksi (12,5 x 37 cm) ja leikkaa sitten jokainen suorakulmio viideksi suorakulmioksi (5 x 3 tuumaa). Aseta 20 suorakulmiota pellille ja anna jähmettyä jääkaapissa.
Vaihe 3
• Kuori, puolita ja poista päärynät siemenistä. Viipaloi ne sitten 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Sekoita päärynät mantelien, kirsikoiden, sokerin, maissitärkkelyksen, suolan, sitruunamehun ja manteliuutteen kanssa.
Vaihe 4
• Ota suorakulmiot jääkaapista, aseta viisi kappaletta uudelle uunipellille ja lusikoi puolet hedelmäseoksesta tasaisesti niiden päälle jättäen pienen rakon reunojen ympärille. Vatkaa muna ja voitele reunat kevyesti. Aseta täytteen päälle vielä viisi taikinasuorakulmiota. Painele niitä varovasti haarukalla, jotta täyte sulkeutuu kokonaan sisään. Toista lopun taikinan ja täytteen kanssa. Laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
Vaihe 5
• Voitele taikinan pinta vatkatulla kananmunalla. Tee jokaisen piirakan pintaan kolme noin 1 cm pituista viiltoa. Ripottele päälle sokeria. Paista 25–30 minuuttia, käännellen vuokaa puolivälissä, kunnes pinta on kullanruskea. Anna piirakan jäähtyä ritilällä vähintään 20 minuuttia ennen tarjoilua.

Äänet: 1