Paistetut omenapiirakat

Äänet: 1

Kuinka tehdä paistettuja omenapiirakoita

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 714, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 85 G., kuitu 3 G., kolesteroli 20 mg, natrium 502 mg, sokeri 44 G.

Nämä herkulliset kullanruskeat piirakat on täytetty täyteellä, joka on tyypillistä klassiselle omenapiirakalle. Ree Drummond käärii haudutettuja, makeita ja kirpeitä omenoita tuoksuvien mausteiden kera kaupan taikinaan ja paistaa piirakat voissa. Kokeile niitä yksinkertaisen kotitekoisen kanelikinuskikastikkeen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Piirakat

1,5 kuppia fariinisokeria
110 g suolattua voita
5 Granny Smith -omenaa, kuorittuna ja kuutioituna
0,5 tl vaniljauutetta
1/4 tl karkeaa suolaa
1/4 tl jauhettua kanelia
Puolen sitruunan mehu
1 rkl maissitärkkelystä
2 x 450 g purkkia kylmää keksitaikinaa (8 keksiä purkkia kohden)
4 rkl kasviöljyä paistamiseen
0,5 dl tomusokeria koristeluun
1 kuppi kanelikaramellikastiketta

Kaneli-kinuskikastike

1 kuppi fariinisokeria
3/4 kuppia kermaa 10 %
55 g suolattua voita
2 ripausta karkeaa suolaa
1 rkl vaniljauutetta
1 tl jauhettua kanelia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, kaneli, sitruunamehu, fariinisokeri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna suuri valurautapannu keskilämmöllä. Lisää fariinisokeri, voi ja 1 ruokalusikallinen vettä. Kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri liukenee ja seos alkaa kiehua hiljalleen. Lisää omenat, vanilja, suola, kaneli ja sitruunamehu.
Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys ruokalusikallisen veden kanssa tahnaksi. Lisää tahna kattilaan ja sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes omenat ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia. Siirrä uuninkestävään vuokaan ja anna jäähtyä kokonaan. Täytteen voi tehdä edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa.

Kauli jokainen taikinapala noin 12 cm halkaisijaltaan ja 0,3 cm paksuiseksi ympyräksi. Lusikoi 2 ruokalusikallista omenatäytettä jokaiselle taikinalevylle, hieman keskeltä pois siirrettynä. Kostuta taikinan reunat vedellä. Taita jokaisen ympyrän toinen puolisko toisen puoliskon päälle omenatäytteen päälle puristaen pois mahdollisimman paljon ilmaa. Painele reunat yhteen haarukalla. Kokoa kaikki piirakat samalla tavalla.
Kuumenna öljy paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä 175°C:een. Paista pihvejä, 2–3 kerrallaan, noin 5 minuuttia käännellen niitä varovasti puolivälissä. Siirrä ne talouspaperilla vuoratulle uunipellille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
Ripottele valmiiden piirakoiden päälle tomusokeria. Tarjoile kinuskikastikkeen kanssa.

Kaneli-kinuskikastike:
Saanto: 1,5 kuppia

Sekoita kattilassa fariinisokeri, kuohukerma, voi ja ripaus suolaa. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee, 2–3 minuuttia. Lisää vanilja, kaneli ja toinen ripaus suolaa ja kuumenna vielä minuutin ajan, kunnes kastike sakenee. Sammuta liesi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Säilytä ylijäänyt kastike jääkaapissa.