Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Nämä herkulliset täysjyvä italialaiset calzone-tyyliset piirakat ovat sekä lasten että aikuisten suosikkeja, ja ne on helppo säilyttää pakastimessa nopeaa paistamista varten ilman sulatusta. Näiden piirakoiden täytteessä on kaikki, mistä pidämme pepperonipizzassa: maukasta makkaraa ja runsaasti tahmeaa juustoa. Nauti niitä välipalana tai vihersalaatin kanssa lounaaksi tai päivälliseksi.

Ainesosat:

• 0,5 dl raastettua puolirasvatonta mozzarellaa
• 0,5 kuppia puolirasvatonta ricottajuustoa
• 1/4 rkl raastettua parmesaania
• 110 g pepperoniviipaleita, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
• 1 iso keltuainen + 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
• 450 g täysjyväpizzataikinaa (ks. resepti)
• Täysjyväjauhoja jauhottamiseen
• 1/3 kuppia valmista pizzakastiketta (ks. resepti)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

hiivataikina, mozzarellajuusto, pepperonimakkara, tomaattikastike

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 190°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti.
Vaihe 2
• Pepperoni-täyte:
  
  Sekoita pienessä kulhossa mozzarella, ricotta, parmesaani, pepperoni, kananmunankeltuainen ja 1/4 tl suolaa.
  
  Huomautus
  
  Valitse hienorakeinen, kirkkaanpunainen ja savuinen pepperonimakkara; se sopii parhaiten pizzanmakuisiin täytteisiin.
Vaihe 3
• Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan. Jauhota kevyesti puhdas työtaso ja kauli jokainen taikinapala 12 cm:n (5 tuuman) ympyräksi. Lusikoi 2 kukkuramitallista ruokalusikallista täytettä keskelle ja kaada päälle noin 2 teelusikallista kastiketta. Voitele taikinan reunat vatkatulla kananmunalla ja taita ne kahtia. Painele reunat kiinni. Aseta piiras leivinpaperille. Toista lopun taikinan, täytteen ja kastikkeen kanssa. Voitele piiras kananmunalla ja tee jokaisen piirakan keskelle 2 cm:n (0,7 tuuman) viilto. Tässä vaiheessa piirakat säilyvät pakastettuina jopa kuukauden..
Vaihe 4
• Paista piirakoita, kunnes ne ovat kullanruskeita ja täyte kuplii, 24–28 minuuttia. Anna piirakoiden jäähtyä muutama minuutti ja tarjoile.
  
  Pakastimesta paistettuja piirakoita:
  
  Paista piirakoita sulattamatta, kunnes täyte on kuumentunut läpikotaisin, 25–29 minuuttia.

Äänet: 1