Piparkakkuja ja hibiskusta
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 keksiä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 keksiä
Nämä keksit yhdistävät harmonisesti inkiväärin, limen ja kuivattujen hibiskuksen terälehtien maut, antaen maustetulle leivonnaiselle kevyen kukkaisen aromin ja miellyttävän kirpeyden. Taikinaan sekoitetaan jauhettua inkivääriä, tuoretta inkiväärimehua ja muutama murskattu kukka. Paistettujen keksien päälle kuorrutetaan tomusokeria, johon on sekoitettu limen ja inkiväärin mehu, ja ripotellaan hibiskuksen paloja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia kuivattuja hibiskuksen kukkia
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 0,5 tl + 2 ripausta suolaa
- 10 cm kuorittua inkivääriä
- 220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 ja 3/4 kuppia tomusokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- Puolen limen hienoksi raastettu kuori + 2 tl limen mehua
- 2 teelusikallista vettä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kuivattuja hibiskuskukkia, inkiväärinjuuri, limenkuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Jauha hibiskuksen kukat maustemyllyssä karkeaksi silpuksi (ei jauheeksi). Sekoita keskikokoisessa kulhossa yhteen 1 rkl jauhettua hibiskusta, jauhot, jauhettu inkivääri ja 1/2 tl suolaa.
- Raasta tuore inkivääri karkealla raastimella. Purista mehu pieneen kulhoon käsin; heitä loput pois.
- Vatkaa isossa kulhossa voi ja ¾ kupillista tomusokeria sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on kuohkeaa, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon vaniljauute, limetin kuori ja 1 rkl inkiväärimehua. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta ja sekoita jauhoseos joukkoon kahdessa erässä.
- Pyörittele ruokalusikallisesta taikinaa palloiksi. Aseta pallot 2,5 cm:n päähän toisistaan kahdelle puhtaalle, leivinpaperilla vuoraamattomalle pellille. Paista 15–18 minuuttia, käännellen peltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat pohjaltaan vaalean kullanruskeita. Anna jäähtyä pellillä 2 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Sillä välin valmista lasite.Sekoita keskikokoisessa kulhossa loput 2,5 dl tomusokeria, 1 tl inkiväärimehua, limettimehua, vettä ja 2 ripausta suolaa. Kasta keksien pinnat kuorrutteeseen, jotta ne peittyvät tasaisesti; anna ylimääräisen mehun valua takaisin kulhoon. Ripottele keksien päälle loput jauhetusta hibiskuksesta. Anna jähmettyä 5 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
