Maitosuklaatartletit
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Nämä herkullisen rapeat, silkkisellä maitosuklaalla täytetyt tartletit ilahduttavat sekä lapsia että aikuisia. Tämä juhlava herkku on täysin itse tehty, mukaan lukien tartletit, jotka paistetaan metallisessa minimuffinivuoassa kulhoina. Tämä tekee jälkiruoasta entistä herkullisemman. Taikina valmistetaan voista, tuorejuustosta, fariinisokerista ja hienostuneesta sokerista, jauhoista ja kananmunasta. Kun valmiit kulhot ovat jäähtyneet kokonaan, täytä ne sulatetulla suklaalla ja koristele jokainen tartlet kastamalla niihin varovasti muutama kirkkaanvärisellä sokerikuorrutteella päällystetty suklaapisara.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 60 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 0,5 kuppia vaaleaa fariinisokeria
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1 iso muna
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
- 220 g maitosuklaata, hienonnettuna
- Ruoanlaittosuihke
- 3-4 ruokalusikallista kuohukermaa
- Suklaadrageet sokerikuorrutteessa, täytteeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, tuorejuusto, fariinisokeri, sokeri, munat, vaniljauute, premium-jauhoja, maitosuklaa, kerma, suklaat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa voi, tuorejuusto, fariinisokeri, kidesokeri ja suola sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on tasaista ja kermaista, noin 2 minuuttia. Vatkaa joukkoon muna ja vaniljauute. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja vatkaa joukkoon jauhot. Sekoita joukkoon 55 g rouhittua suklaata. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin noin tunniksi, kunnes taikina ei ole enää tahmeaa.
- Voitele 24 kupin minimuffinivuoka paistosuihkeella. Jaa taikina jokaiseen muffinivuokaan (noin yksi kukkura ruokalusikallinen kerrallaan). Painele taikinaa sormella reunoille vuokien muodostamiseksi (jos taikina on tahmeaa, kostuta sormesi vedellä). Laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Paista vuokia, kunnes ne ovat kullanruskeita reunoilta ja aseta ne vuoan keskelle, 15–20 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa 5 minuuttia ja paina sitten pienen mittalusikan takaosa varovasti jokaisen vuoan keskelle. Irrota vuoat vuoasta pienellä lastalla ja siirrä ne ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Sillä välin laita loput 170 g hienonnettua suklaata ja 3 ruokalusikallista (30 g) kuohukermaa mikronkestävään kulhoon; kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Anna seistä, kunnes seos sakenee kuuman kinuskin kaltaiseksi, noin 10 minuuttia. Jos suklaa on liian paksua, lisää vähitellen vatkaten 1 ruokalusikallinen (30 g) kuohukermaa. Jos suklaa kovettuu, laita se takaisin mikroon. Lusikoi suklaa keksien päälle ja lisää päälle hyytelöpavut. Anna jäähtyä kokonaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
