Mansikka- ja vaniljakastiketartletit
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 kpl.
Nämä tuoreilla mansikoilla täytetyt suljetut tartletit miellyttävät varmasti kaikkia. Koska tässä reseptissä käytetään valmista murotaikinaa, jälkiruoan valmistaminen on helppoa. Toinen kiistaton etu tässä reseptissä on lopputuloksena olevan jälkiruoan koko – muffinivuoassa paistettuja tartleteja on helppo pitää kädessä, eikä täyte valu ulos, koska se asetetaan jo paistettujen taikinakuorien sisään.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Jäähdytetty pyöreä kaulittu murotaikina piirakkaa varten halkaisija 30 cm.
- 1/4 kupillista kuohukermaa, ja lisää voiteluun
- 1 rkl l karkeaa sokeria
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 1/4 kuppia + 1 rkl kidesokeria
- 2 kuppia mansikoita, kuorittuina ja hienonnettuina
- Erikoisvarusteet: 9 cm:n piparkakkumuoti, 6 cm:n pyöreä simpukankuorimainen piparkakkumuoti, 6 muffinivuoka
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, kerma, sokeri, tärkkelys, mansikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta kaksi ritilää uunin ylä- ja alatasolle ja esilämmitä uuni 200°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Kauli piirakkataikina 33 cm:n ympyräksi. Leikkaa taikinasta 9 cm:n pyöreällä muotilla 6 ympyrää. Painele jokainen ympyrä muffinivuokaan varmistaen, että ne koskettavat vuoan pohjaa. Pistele ympyrät haarukalla.
- Painele loppu taikina yhteen ja kauli se uudelleen 20 cm:n (8 tuuman) ympyräksi. Leikkaa 6 cm:n (2,5 tuuman) pyöreällä, aaltoilevalla reunalla varustetulla piparkakkumuotilla 6 ympyrää. Tee kuorimaveitsellä koristeelliset viillot jokaiseen aaltoilevaan reunaan ja aseta ne leivinpaperille. Sivele pinta kermavaahdolla ja ripottele pinnalle karkeaa sokeria. Paista piirakkapohja muffinipellillä leivinpaperilla, kunnes se on kullanruskeaa, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
- Sillä välin soseuta puolet mansikoista, maissitärkkelys, 1/4 dl kidesokeria ja 1/4 dl vettä tehosekoittimessa. Kaada seos pieneen kattilaan, kiehauta keskilämmöllä ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on paksua ja kiiltävää, noin 30 sekuntia. Ota pois liedeltä, anna jäähtyä kokonaan ja sekoita loput mansikat joukkoon.
- Keskikokoisessa kulhossa vatkaa kuohukerma ja 1 rkl kidesokeria, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja.
- Ota murokeksipohjat vuoasta. Lusikoi mansikkatäyte piirakkavuokiin ja peitä aaltoilevalla reunalla. Lisää päälle kermavaahtoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
