Tartletit kahvitäytteellä ja toffeella

Äänet: 3

Kuinka tehdä - Kahvi- ja toffeetartletit

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 723, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 75 G., kuitu 2 G., kolesteroli 103 mg, natrium 454 mg, sokeri 24 G.

Nämä ilmavat voitaikinatartletit on täytetty herkällä karamelli-kahvitäytteellä, niiden reunat on päällystetty suklaalla ja ripoteltu hienonnetulla toffeella. Tämä jälkiruoka on täydellinen keskipiste juhliisi. Monimutkaisesta maustaan ja hienosta esillepanostaan huolimatta se on melko helppo valmistaa kaupasta ostetuista voitaikinatartleteista.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täyte

1,5 kuppia kuohukermaa
1/4 kuppia jauhettua kahvia
3/4 kuppia karamellikuorrutetta*
2 ruokalusikallista suolatonta voita
0,5 kuppia siivilöityä tomusokeria

Tartletit

1 pakkaus pakastettuja voitaikina-tartletteja, paino 280 g.
0,5 rkl puolimakeaa suklaarouhetta
1/3 kuppia toffeepaloja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tartletit, puolimakea suklaa, suklaahippuja (rakeita), iiris, kerma, kahvi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Karamellin valmistamiseksiSekoita kerma ja kahvi kattilassa ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia. Nosta liedeltä. Siivilöi hienosilmäisen siivilän läpi kulhoon. Laita sivuun.
Kiehauta karamellikastike kattilassa keskilämmöllä (katso huomautus). Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen vielä 2 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi. Vatkaa tuorejuustoseos hitaasti joukkoon, kunnes seos on tasaista. Kaada isoon kulhoon ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Jäähdytä jääkaapissa 45 minuuttia tai kunnes seos on täysin kylmä.

Huomautus *

Karamellikastike on makea kastike, jota voidaan lisätä jäätelöön, baaricocktaileihin ja liottaa kakkukerroksiin.

Aseta tartletit voitelemattomalle uunipellille ja paista pakkauksen ohjeiden mukaan. Siirrä ritilälle ja koverra sitten tartlettien keskiosa sormillasi pois.
Kahviseoksen valmistaminenLaita suklaapalat pieneen mikronkestävään kulhoon ja kuumenna keskiteholla, sekoittaen 30 sekunnin välein, kunnes suklaa on sulanut, noin 1,5 minuuttia. Kaada toffeepalat piirakkavuokaan. Kasta tartlettien reunat sulatettuun suklaaseen ja sitten toffeeseen. Laita sivuun.
Vatkaa kahviseos sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos sakenee. Lisää tomusokeri hitaasti vispaamalla kovalla nopeudella, kunnes muodostuu jykeviä huippuja.
Kun olet valmis palvelemaanLusikoi kahviseos suureen vetoketjulliseen muovipussiin. Purista ilma pois ja sulje pussi. Leikkaa kulma pois ja pursota kahvitäyte tartlettien sisään. Valuta päälle kinuskia.