Kurpitsa- ja pähkinätartletit

Äänet: 9

Kuinka tehdä kurpitsa- ja saksanpähkinätartletteja

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.

Makeiden pähkinätartlettien tekemiseen käytä pienimpiä muffinivuokia. Täytä piirakat kurpitsa-vaniljaseoksella ja koristele pekaanipähkinöillä. Sunny Andersonin piirakoista tulee todella kauniita!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Testiä varten:

1/4 kuppia pekaanipähkinöitä
1/4 kupillista sokeria
1/2 tl suolaa
3/4 kuppia yleisjauhoja, sekä hieman ylimääräistä taikinan käsittelyyn
6 ruokalusikallista erittäin kylmää voita
2-3 ruokalusikallista jäävettä

Täytettä varten:

1 muna ja 1 keltuainen
1/2 kuppia tummaa maissisiirappia
1 rkl sokeria
1/2 kuppia säilykekurpitsan massaa
1 tl vaniljauutetta
1/4 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä sekä 24 puolikasta koristeeksi
Lisävarusteet: 2 (12 kpl kutakin) pientä muffinivuokaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsa, pekaanipähkinät, saksanpähkinät, premium-jauhoja, munat, maissisiirappi, vaniljauute, murotaikina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 180°C:een.

Suihkuta minimuffinivuokien sivut ja pohjat ruoanlaittosuihkeella.
Valmista taikina: Jauha pekaanipähkinät monitoimikoneessa sokerin, suolan ja jauhojen kanssa, kunnes pähkinät ovat hienoksi jauhettuja ja ainekset ovat sekoittuneet. Lisää voi ja jauha, kunnes muodostuu murumainen taikina.

Kaada jäävesi hitaasti kannen aukon kautta kulhoon ja jatka sekoittamista, kunnes taikina alkaa muodostaa pallon. Siirrä kulhon sisältö puhtaalle, jauhotetulle työtasolle.

Muotoile taikinasta pallo ja jaa se 24 yhtä suureen osaan. Pyörittele jokainen taikinapala palloksi ja painele se tasaisesti muotteihin peittämään pohja. Jos taikina on liian tahmeaa, kasta sormesi jauhoihin.
Paista 15–18 minuuttia, kunnes tartletit ovat kullanruskeita. Tarkista silloin tällöin, etteivät ne pala.
Sillä välin valmista täyte: Vatkaa keskikokoisessa kulhossa muna ja keltuainen maissisiirapin, sokerin, kurpitsatäyttöisen täytteen ja vaniljan kanssa. Lisää silputut pähkinät ja sekoita hyvin.
Ota tartletit uunista ja lusikoi jokaiseen ruokalusikallinen täytettä. Lisää päälle yksi pekaanipähkinän puolikas.

Laita tartletit takaisin uuniin ja paista vielä 12–15 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Anna kurpitsatartlettien jäähtyä ennen kuin otat ne vuoasta.