Tykätään spagetista ja lihapullista
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Keittoa paksumpi, mutta muhennosta kevyempi stup on täydellinen alkupala kylmempiin kuukausiin. Se lämmittää makujen ja aromien runsaudella, pitää kylläisenä pitkään ja on nopea ja helppo valmistaa. Se on kuin spagettia lihapullien kera tomaattikastikkeessa, paitsi keittomuodossa. Kananliemi yhdistetään kattilassa tomaattikastikkeen kanssa, sitten haudutetaan paahdettujen kasvisten, pastan ja sekoitettujen lihapullien kanssa. Lihapulliin lisätään myös raastettua italialaista juustoa ja korppujauhoja, mikä tekee lihapullista kiinteitä ja mehukkaita. Sekoita joukkoon aromaattista basilikaa ja tarjoile tuoreen leivän ja raastetun juuston kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g jauhelihaa naudan, sian ja vasikan lihaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 porkkana, kuorittuna ja hienoksi kuutioituna
- 1 keskikokoinen keltainen sipuli, silputtuna
- 2 pientä sellerinvartta nippujen ytimestä, silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 3 kuppia tomaattikastiketta tai 1 tölkki (400 g) + 1 tölkki (220 g)
- 3 kuppia kanalientä
- 0,5 dl raastettua juustoa, parmesaania tai romanojuustoa + lisää tarjoiluun
- 0,5 dl italialaisia korppujauhoja, pari kourallista
- 1 iso kananmuna, vatkattuna
- 2 rkl silputtua persiljaa
- 220 g spagettia, puoliksi murrettuna
- 1 kuppi basilikanlehtiä, revittyjä
- 1 leipä italialaista leipää dippauskuorella
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, spagettipasta, tomaattikastike, Parmesaanijuusto, Pecorino Romano -juusto, leivänmurut, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita keittokattila keskilämmölle. Lisää ekstra-neitsytoliiviöljy, porkkanat, sipulit, selleri ja valkosipuli ja kuullota 5 minuuttia. Lisää tomaattikastike ja liemi ja peitä kattila kannella. Lisää lämpöä ja kiehauta keitto voimakkaasti.
- Keiton kiehuessa sekoita jauheliha juuston kanssa, leivänmurut, kananmuna ja persilja. Pyörittele halkaisijaltaan 4–5 cm palloiksi.
- Ota kansi kattilalta ja pudota lihapullat keittoon. Kiehauta ja lisää sitten spagetti. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia, kunnes pasta on kypsää ja lihapullat kypsät. Sekoita joukkoon basilika ja nosta liedeltä. Tarjoile leivän ja juuston kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
