Täysjyvä linguinepastaa sitruunakastikkeessa kalkkunapullien kera
Äänet: 3
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 600, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 69 G., kuitu 11 G., kolesteroli 180 mg, natrium 940 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 600, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 69 G., kuitu 11 G., kolesteroli 180 mg, natrium 940 mg, sokeri 4 G.
Tämän terveellisen ja kuitupitoisen ruokalajin kohokohta ovat uunissa paistetut kalkkunanlihapullat. Voit paistaa ne ja tarjoilla ne erikseen alkupalana dippikastikkeen kanssa tai sekoittaa ne keitetyn täysjyväpastan (linguine tai spaghetti) kanssa kevyessä, kermaisessa sitruuna-parmesaanikastikkeessa. Mehukkaampien lihapullien saamiseksi valitse jauhettua kalkkunaa useista eri osista, ei pelkästään rintafileestä. Lihapullien lisäksi ne sisältävät myös parmesaania, sipulia, korppujauhoja ja mausteita. Tuloksena on erittäin mehukas ja täyteläinen ruoka. Tarjoile ripoteltuna sitruunankuorella ja tuoreella basilikalla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g vähärasvaista kalkkunan jauhelihaa (rasvapitoisuus noin 6 %)
- 0,5 kuppia täysjyväleivänmuruja
- 2 kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 1/3 kuppia raastettua sipulia (noin puolikas keskikokoinen sipuli)
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 2 rkl hienonnettua basilikaa + 1/4 dl revittyjä lehtiä
- 2 tl hienonnettua tuoretta oreganoa
- 2 isoa valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 0,5 tl fenkolinsiemeniä
- 0,5 tl punaista paprikajauhetta
- 280 g täysjyväspagettia tai linguine-pastaa
- 3 ruokalusikallista kuohukermaa
- 1,5 tl oliiviöljyä
- Yhden sitruunan mehu ja kuori (noin 3 ruokalusikallista mehua)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linguine-pastaa, jauhettu kalkkuna, Parmesaanijuusto, kerma, fenkolin siemenet, punapippurihiutaleita, oregano, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 245°C:een. Kiehauta vesi isossa kattilassa; älä lisää suolaa. Suihkuta reunallinen uunipelti ruoanlaittosuihkeella.
- Lisää jauhettu kalkkuna, korppujauhot, kananmunat, sipuli, 1/4 dl parmesaania, hienonnettu basilika, oregano, valkosipuli, 1 1/4 tl suolaa, 3/4 tl mustapippuria, fenkolinsiemeniä ja chilijauhetta suureen kulhoon ja sekoita käsin tasaiseksi massaksi. Muotoile seoksesta 24 lihapullaa (noin 1 1/2 ruokalusikallista kukin) ja asettele ne leivinpaperille. Suihkuta lihapullat paistosuihkeella ja paista kypsiksi 12–15 minuuttia, käännellen jokaista pullaa puolivälissä.
- Lisää sillä aikaa pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja ota talteen 1 kuppi keitinvettä.
- Kiehauta pastavesi, kerma ja oliiviöljy suuressa kattilassa kovalla lämmöllä. Lisää linguine-pasta ja sekoita. Lisää sitruunamehu ja lihapullat ja sekoita. Lisää loput 1/4 kupillista parmesaania ja 1/8 tl suolaa ja sekoita. Mausta tarvittaessa.
- Jaa linguine ja lihapullat neljään suureen pastakulhoon tai asettele ne isolle tarjoiluvadille. Ripottele päälle sitruunankuorta ja basilikaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
