Vihreiden papujen spagetti
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/4 annosta
Kalorit 170, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 5 G., kolesteroli 7 mg, natrium 565 mg, sokeri 6 G.
Annoskoko: 1/4 annosta
Kalorit 170, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 5 G., kolesteroli 7 mg, natrium 565 mg, sokeri 6 G.
Katie Leen mukaan illallinen hotellissa Masseria Il Frantoio Hänen kokemuksensa Italiassa oli yksi hänen elämänsä parhaista. Tässä reseptissä hän yritti luoda uudelleen yhden tuon illan ruokalajeista. Siitä tuli uskomattoman herkullinen. Pitkiä, ohuita vihreitä papuja tarjoillaan haudutettujen kirsikkatomaattien ja ricotta salatan (kova, suolainen ricotta) lastujen kanssa. Ruoka muistuttaa spagettia lihapullien kera!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pitkiä kiinalaisia vihreitä papuja (tai tavallisia vihreitä papuja), päät poistettuina
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tölkki (400 g) säilykekirsikkatomaatteja
- 3 tuoretta basilikanlehteä, revittyinä
- 0,5 kuppia ricottajuustoa (noin 60 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät pavut, ricottajuusto, kirsikkatomaatteja, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pavut ja keitä noin kaksi minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmeitä. Valuta pavut ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
- Keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja valkosipulia sekoittaen, kunnes valkosipuli alkaa muuttua kullanruskeaksi, noin 2 minuuttia.
- Lisää tomaatit, basilika, 1 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen. Keitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes tomaatit alkavat haljeta, 15–20 minuuttia.
- Kuumenna loput ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pavut ja kypsennä, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin ja saaneet kevyesti ruskistusta, 1–1 1/2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Siirrä tarjoiluvadille, lisää päälle tomaatteja ja ripottele päälle raastettua suolattua ricottajuustoa. Mausta pippurilla maun mukaan.
Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen keittokirjailija, ruokakriitikko, kokki ja kirjailija.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
