Vihreitä papuja ja rapeita
Äänet: 3
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Tämän reseptin avulla valmistat vihreitä papuja niin hyvin, että jopa ne, jotka luulivat olevansa vihreiden papujen ystävä, rakastavat niitä. Paistettu pekoni tekee niistä vastustamattoman herkullisen herkun, ja silputut pekaanipähkinät lisäävät juhlavan säväyksen. Paista pekoni rapeaksi ja kuullota sitten kiehautetut vihreät pavut sulatetussa rasvassa sipulin, valkosipulin, mausteiden ja pähkinöiden kanssa. Ripottele päälle rapeaa pekonia, valuta sitruunamehua ja tarjoile. Täydellinen lisuke juhlaruokien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,1 kg vihreitä papuja, päät poistettuina
- 220 g pekonia, karkeasti silputtuna
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tl punaista paprikajauhetta
- 0,5 dl paahdettuja pekaanipähkinöitä, jotka on silputtu
- Puolen sitruunan mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät pavut, punapippurihiutaleita, sitruunamehu, pekaanipähkinät, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita vihreät pavut kiehuvaan suolattuun veteen isoon kattilaan ja keitä, kunnes pavut ovat kirkkaanvihreitä ja rapeita, noin 5 minuuttia. Valuta pavut ja siirrä ne isoon kulhoon jäävettä, jotta kypsyminen loppuu. Valuta uudelleen ja taputtele kuivaksi.
- Paista pekonia suuressa, paksupohjaisessa paistinpannussa rapeaksi, noin 5 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan. Kaada pannulta suurin osa sulatetusta rasvasta pois, mutta ota talteen vain 2 ruokalusikallista. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, 4–5 minuuttia. Ripottele päälle valkosipuli- ja chilijauhetta ja kuullota, kunnes tuoksuu, noin minuutin lisää.
- Lisää varatut vihreät pavut ja pekaanipähkinät ja kuumenna läpikotaisin, vielä 5–6 minuuttia. Laita pekoni takaisin pannulle, kaada joukkoon sitruunamehu ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
