Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Horiatiki-kreikkalainen salaatti kvinoalla ja kikherneillä - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 1 ja 1/4 kuppia huuhdeltua kvinoaa
• 1 prk (425 g) kikherneitä (valutettuja ja huuhdeltuja)
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria
• 1/2 siemenetöntä kurkkua, viipaloituna
• 3 isoa luumutomaattia, pilkottuna tai 5 Campari-tomaattia, pilkottuna
• 1/2 punasipulia, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
• 3 ruokalusikallista punaviinietikkaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa, ja lisää ripotteluun
• 1/4 kuppia murustettua fetajuustoa (noin 55 g)
• 1 pieni romaine-salaatti, silputtuna
• 1/4 kuppia kivettömiä oliiveja, puolitettuina

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kvinoa, kikherneet, kurkut, luumutomaatteja, oliivi, viinietikka, punasipuli, romaine-salaatti, fetajuusto, oregano

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta keskikokoisessa kattilassa 1 3/4 kupillista vettä, lisää kvinoa ja ripaus suolaa. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kattila kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kvinoa on kypsää ja neste on imeytynyt, 10–15 minuuttia. Ota pois liedeltä ja pöyhi haarukalla. Anna jäähtyä hieman.
Vaihe 2
• Sillä välin yhdistä isossa kulhossa kikherneet, kurkku, tomaatit, punasipuli, etikka, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja oregano. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna seistä 10 minuuttia.
Vaihe 3
• Sekoita fetajuusto, 2 ruokalusikallista vettä ja loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä minimonitoimikoneessa tasaiseksi seokseksi. Lisää tarvittaessa ruokalusikallinen vettä kerrallaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
  
  Jaa roomansalaatti lautasille ja lisää päälle lämmintä kvinoaa, kikherneseosta ja oliiveja. Valuta päälle fetakastiketta ja ripottele päälle oreganoa.

Äänet: 2