Kreikkalainen salaatti kermaisella orzo-pastalla ja rapeilla kikherneillä
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämä resepti tarjoaa tuhdimman version kreikkalaisesta salaatista. Perinteiset kesävihannekset yhdistetään italialaiseen orzo-pastaan ja sekoitetaan kreikkalaiseen jogurttiin perustuvaan ranch-kastikkeeseen. Tämä antaa pastalle kermaisemman maun ja koostumuksen. Tarjoile salaatti kauniisti kerrostamalla kulhoon tomaatteja, kurkkuja, oliiveja, fetaa ja punasipulia. Salaatin kruununa ovat sen rapeat, mausteiset kikherneet. Niiden valmistamiseksi kuullota säilykekikherneitä paistinpannulla oliiviöljyssä ja sekoita ne aromaattiseen Lähi-idän mausteseokseen, za'atariin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Salaatti
- 1,5 kuppia orzo-pastaa
- 1 rkl. Kreikkalainen jogurttiranch-kastike
- Yhden sitruunan kuori ja mehu
- 1/4 kuppia murustettua fetaa
- 1/4 rkl pilkottuja kalamata-oliiveja
- 2 kiinteää tomaattia, siemenet poistettuina ja kuutioituina
- 1 englantilainen kurkku, siemenet poistettuna ja kuutioituna
- Puolikas punasipuli, kuutioituna
- Rapeita kikherneitä, resepti alla
- 1 rkl ohuiksi viipaloitua tuoretta minttua
Rapeita kikherneitä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, pestyinä ja valutettuina
- 1 tl za'atar-maustetta (Lähi-idän mauste, joka sisältää timjamia, basilikaa, suolaa, seesamia, sumakkia ja suolaa)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kikherneet, orzo-pastaa, tomaatit, kurkut, fetajuusto, ranch-kastike, sitruunamehu, oliivi, minttu, za'atar
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Keitä orzo-pasta pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsäksi. Valuta vesi ja huuhtele kylmällä vedellä. Siirrä suureen kulhoon.
- Sekoita pienessä kulhossa ranch-kastike, sitruunankuori ja mehu. Sekoita kastike orzo-pastan joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Asettele päälle kerroksittain fetajuusto, oliivit, tomaatit, kurkku ja punasipuli. Ripottele päälle rapeita kikherneitä ja tuoretta minttua.
Tarjoile kasvishampurilainen. Rapeita kikherneitä
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se kiiltää. Lisää kikherneet ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 10 minuuttia. Siirrä kikherneet reikäkauhalla kulhoon, ripottele päälle za'ataria ja sekoita. Aseta talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
