Kreikkalainen salaatti bulgurilla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 307, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 6 G., kolesteroli 17 mg, natrium 365 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 307, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 6 G., kolesteroli 17 mg, natrium 365 mg, sokeri 2 G.
Tämä resepti muuttaa kevyen kreikkalaisen salaatin alkupalasta täyteläiseksi lisukkeeksi tai jopa täysimittaiseksi kasvisateriaksi. Salaatin pääraaka-aineet – tomaatit, kurkut, oliivit, punasipuli, fetajuusto ja yrtit – täydentyvät keitetyllä bulgurilla, ja kaikki tämä on kääritty virkistävään sitruunavinaigrettiin. Todellinen makujen räjähdys odottaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia bulguria
- 0,5 tl raastettua sitruunankuorta + 2 rkl sitruunakastiketta
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa
- Ripaus sokeria
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 1/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 kurkkua, ohuiksi viipaloituina
- 1 kuppi viinirypäletomaatteja, puolitettuina
- Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 1/2 kuppia Kalamata-oliiveja, puolitettuina
- 100 g marinoitua fetajuustoa yrteillä, murustettuna
- 1/4 kuppia revittyä tuoretta minttua
- 1/4 kuppia revittyä tuoretta persiljaa
- 4–6 pepperoncini-paprikaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bulgur-ryynit, viinirypäletomaatit, Kalamata-oliivit, fetajuusto, peperoncinopippuri, punasipuli, sitruunankuori, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada bulgurin päälle 3 kupillista kiehuvaa vettä isossa kulhossa. Peitä kulho tiiviisti kelmulla ja anna seistä, kunnes se on kypsää, noin 20 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.
- Sillä välin valmista kastike.:
Sekoita isossa kulhossa sitruunankuori ja -mehu, etikka, oregano, sokeri sekä ripaus suolaa ja mustapippuria. Lisää oliiviöljy hitaasti vispilällä. Lisää kurkut, tomaatit, punasipuli ja oliivit, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Anna seistä 20 minuuttia. - Lisää bulgur, feta, minttu ja persilja kasvisten joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita. Lisää pepperoncini-pastaa jokaiseen annokseen.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
