Horiatiki kreikkalainen salaatti kvinoalla
Äänet: 19
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kreikkalainen horiatiki-salaatti kvinoalla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia punaisia ja keltaisia viinirypäletomaatteja, puolitettuina
- 1 kuppi kivettömiä oliiveja
- 1 kuppi kvinoaa
- 1/2 kurkkua, pieniksi kuutioiksi kuutioituna
- 3 ruokalusikallista puristettua sitruunamehua
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1/4 tl kuivattua oreganoa
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna ja jauhettuna tahnaksi
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 2 ohuiksi viipaloitua kevätsipulia (vihreät ja vaaleanvihreät osat)
- 2 kuutioitua marinoitua kirsikkapaprikaa
- 1 pieni punasipuli, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
- Fetajuustoa ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: viinirypäletomaatit, chilipippuri, kurkut, punasipuli, valkosipuli, oliivi, sitruunamehu, viinietikka, fetajuusto, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa sitruunamehu, etikka, oregano, valkosipuli sekä hieman suolaa ja pippuria. Vatkaa öljy hitaasti joukkoon, kunnes seos on emulgoitunut. Anna kastikkeen seistä huoneenlämmössä salaatin valmistuksen ajan, jotta maut tasaantuvat.
- Huuhtele kvinoa siivilässä, kunnes vesi on kirkasta. Yhdistä kvinoa, noin 5 dl vettä, 1 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria pienessä kattilassa. Kiehauta ja keitä, kunnes vesi on imeytynyt ja kvinoa on kypsää, noin 15 minuuttia.
- Siirrä jyvät kulhoon, sekoita haarukalla ja anna jäähtyä hieman viisi minuuttia. Lisää tomaatit, oliivit, vihreät sipulit, kirsikkapaprikat, punasipulit ja kurkut. Sekoita kastikkeen kanssa. Peitä ja anna jäähtyä jääkaapissa vähintään tunnin tai jopa kahdeksan tuntia ennen tarjoilua. Mitä kauemmin salaatti on, sitä parempi on sen maku.
Juuri ennen tarjoilua siirrä salaatti vadille ja ripottele pinnalle fetajuustoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
