Porkkanakeitto maissilla ja currylla
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Porkkanakeitto maissilla ja currymausteella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso porkkana, hienonnettuna
- 1 iso peruna, kuorittuna ja leikattuna 3 cm paksuisiksi kuutioiksi.
- 450 g pakastettuja maissinjyviä
- 4 rkl (60 g) voita
- 2 purjoa, hyvin pestyinä ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat)
- 2 hienonnettua sellerinvartta
- 2 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1,5 tl curryjauhe
- 4 kuppia kasvislientä
- 1 tl sokeria
- 1 kuppi kuohukermaa
- Valittavana koristeita:
Crème fraîche, korianteri, ruskea voi, paistettua valkosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, peruna, maissi, inkiväärinjuuri, selleri, crème fraîche, smetana, ruskea voi, timjami, curry
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi suuressa kattilassa tai padassa keskilämmöllä. Lisää purjo, selleri ja porkkanat ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, mutta eivät ruskistuneet, noin 10 minuuttia.
Lisää inkivääri, valkosipuli, timjami, curryjauhe ja perunat. Kypsennä sekoittaen, kunnes perunat ovat mausteiden peitossa joka puolelta, 1–2 minuuttia. - Lisää kasvisliemi, 2 kupillista vettä ja sokeri ja kiehauta. Lisää maissi, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 25 minuuttia. Lisää kuohukerma ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia lisää. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
Laita keitto erissä tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Palauta kaikki kattilaan. Mausta suolalla. Siivilöi hienosilmäisen siivilän läpi kattilaan ja lämmitä tarvittaessa uudelleen. Tarjoile ehdotettujen lisukkeiden kanssa.
Katso resepti tähän sosekeitto kanaliemessä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
