Porkkana- ja inkiväärikeitto

Äänet: 16

Kuva annoksesta: Yunhee Kim

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 183, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 4 G., kolesteroli 20 mg, natrium 319 mg, sokeri G.

Yksityiskohtainen resepti porkkanakeittoon valokuvien kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi hienonnettua makeaa sipulia (valkoista sipulia)
1 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
900 g porkkanoita, kuorittuna ja pilkottuna
1 keskikokoinen peruna, kuorittuna ja pilkottuna
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl hienonnettua valkosipulia
6 kuppia kevyesti suolattua kana- tai kasvislientä
1/4 kuppia pinjansiemeniä
1 1/3 kuppia kreikkalaista jogurttia
1 tl hienonnettua tuoretta timjamia
1 tl hunajaa
Suolaa ja vastajauhettua pippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, porkkana, inkiväärinjuuri, makea sipuli, valkosipuli, pähkinät, pinjansiemeniä, jogurtti, hunaja, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna oliiviöljy kattilassa, lisää sipuli, 1/2 tl suolaa ja kuullota sekoittaen 10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja kuullota sekoittaen vielä 2 minuuttia. Lisää porkkanat ja perunat, kaada liemi joukkoon ja kiehauta. Keitä kannen alla, kunnes ne ovat kypsiä, 15–18 minuuttia.
Paahda sillä aikaa pinjansiemenet paistinpannulla kuumalla lämmöllä ja anna niiden jäähtyä. Sekoita pienessä kulhossa jogurtti, hunaja, timjami ja ½ teelusikallista pippuria.