Kylmä porkkanakeitto
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 202, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 5 G., kolesteroli 17 mg, natrium 616 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 202, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 5 G., kolesteroli 17 mg, natrium 616 mg, sokeri 11 G.
Gazpachon ja muiden kylmien, kevyiden keittojen ystävät ihastuvat tähän mausteiseen porkkanakermakeittoon, joka on täydellisen virkistävä kuumana päivänä. Porkkanoiden makeutta täydentävät harmonisesti mausteet, kuten inkivääri ja paprika, ja crème fraîche ei ainoastaan anna keitolle kermaista koostumusta, vaan edistää myös A-vitamiinin imeytymistä, jota porkkanat sisältävät runsaasti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Keitto
- 450 g pakastettuja, hieman sulatettuja porkkanoita
- 1-2 kuppia kanalientä
- 0,5 kuppia crème fraîchea
- 1/2 kuppia pakastettuja helmisipuleita, hieman sulatettuina
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
- 1 rkl vaahterasiirappia
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 0,5 tl chiliä ja unkarilaista paprikajauhetta
- Ripaus muskottipähkinää
Tarjoiluun
- 1/4 rkl hienonnettuja pekaanipähkinöitä
- Yhden sitruunan raastettu kuori
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, inkiväärinjuuri, pekaanipähkinät, crème fraîche, vaahterasiirappi, paprika, sitruunamehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitto:
Laita porkkanat, 1 kuppi kanalientä, crème fraîche, sipuli, sitruunamehu, vaahterasiirappi, inkivääri, paprika ja muskottipähkinä tehokkaaseen tehosekoittimeen. - Sekoita tasaiseksi. Lisää tarvittaessa hieman lientä, jotta keitosta tulee juoksevaa. Maista ja lisää suolaa. Sekoita, maista uudelleen ja lisää suolaa tarvittaessa. Säilytä jääkaapissa.
- Paahda pekaanipähkinät, sitruunankuori ja muutama rouhittu mustapippuri pienessä, kuivassa paistinpannussa keskilämmöllä. Sekoita ja paahda, kunnes pähkinät ja sitruuna tuoksuvat.
- Kaada jäähtynyt keitto kulhoihin ja tarjoile lisukkeiden kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
