Profiteroleja juustolla

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 48 kpl.

Profiteroles juustolla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Profiteroleja

1 rkl (250 ml) maitoa
1/2 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
1/3 kuppia voita
4 munaa
1 kuppi jauhoja

Raejuusto- ja tomaattitäyte

250 g rahkaa
2 rkl persiljaa, silputtuna
1 salottisipuli, hienonnettuna
1 rkl aurinkokuivattujen tomaattien pestokastiketta
Salaatinversoja tai hienonnettuja vihreitä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rahka, maito, munat, jauhot, persilja, salottisipulit, lehtisalaatti, pestokastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
Vatkaa munat ja laita sivuun.

Kattilassa yhdistä maito sokerin, suolan ja voin kanssa ja kiehauta.
Kaada jauhot pannulle ja sekoita sisältöä, kunnes se sakenee eikä taikina tartu enää pannun reunoihin.
Siirrä taikina kulhoon ja lisää munat yksi kerrallaan, sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
Lusikoi taikina teelusikalla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista profiteroleja 30–40 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut ja saanut kullanruskean värin.
Anna jäähtyä. Säilytä profiteroleja tiiviisti suljetussa rasiassa, kunnes niitä tarvitaan. Ne voi myös pakastaa.
Sekoita tuorejuusto persiljan, salottisipulin ja pestokastikkeen kanssa.
Leikkaa profiterolit vaakasuunnassa kahteen osaan. Täytä alaosa kahdella teelusikallisella täytettä ja lisää päälle salaatinlehtiä tai hienonnettuja yrttejä. Peitä yläosa.

Juustoa sisältäviä profiteroleja voidaan tarjoilla alkupalana buffetpöydässä.